雁木
八百新酒造
みんなの感想の要約
八百新酒造の日本酒「雁木」は、純正発泡にごり生原酒であり、サイダーのような爽やかな味わいが特徴です。生きたままの酵母の働きによる二次発酵があり、極めて発泡性が高いです。口コクがありながらも仄かなフルーティさやジューシーさが感じられ、フレッシュで美味しいと評価されています。飲み口はさっぱりとしているが、コクもあり、甘口や辛口それぞれのバリエーションがあります。また、香りや味わいが豊かで、山口県の酒米や槽出生原酒など、素材や造りにこだわっているという印象があります。
みんなの感想
純米吟醸 みずのわ
九州旅行の帰りに下関で買った。
夏辛口純米
スパークリング
夏 辛口純米
純米吟醸 みずのわ
山田錦 100% 精米歩合50%
山田錦らしく華やかで香り高くフーティなお酒
300mlボトルなのにそれなり以上のクオリティなのはさすが
豊かな甘い香り。骨格がしっかりしており、後味も長め。酒だけで美味しくいただける。
ほどよい辛口
山口 串蔵にて
雁木スパークリング 純米大吟醸 発泡にごり生原酒
元旦の祝い酒
雁木 スパークリング 純米発泡にごり生原酒
甘苦くてシュワシュワ
山口・岩国市の酒、雁木
山田錦100％
精米歩合60%
無濾過・生原酒
ノ壱
純米酒
派手さはないが
安定の美味さ。
さすが雁木。
山口県岩国市
八百新酒造（株）
山中酒の店
発泡日本酒。美味しいけど、ちょっと甘系で、香りや旨みはボチボチだった気がする。
純米
純米吟醸
純米 無濾過生原酒
山口県八百新酒造の純米ひやおろし。酒米は不明だが、精米歩合60%とは思えないほどすっきりした磨き臭。なのに甘みを感じず透明な呑み口。
無濾過生原酒なのでまろやかなのがいいですね。
アルコール度数17度なので飲み過ぎ注意です。
酸味
3回目
いくつか試飲して1番気に入ったものを買うのだけど、2年で3回試飲して3回とも同じものを選ぶというのは相当好みなのだろう。
飲み疲れするくらい濃くて甘い
ノ壱 純米無濾過生原酒
アルコール分17度
精米歩合60%
製造年月2023.11
味が濃ゆい
スッキリとした米の旨味と酸味が心地よい純米吟醸酒。米の素材にこだわる逸品です。
雁木の夏。さっぱり。やや酸味。
雁木 ノ壱 純米 無濾過生原酒
とろっと丸い。香りも豊かだし、飲みやすい。★3.8
純米無濾過 ひやおろし
精米歩合60% アルコール17%
香りは穏やかで、口に含むとまずボリューム感！があり、コクを感じる甘みと、濃厚な味わいの中にフルーティなニュアンスも感じらる。同時に鮮やかな酸味も感じられるので、くっきりと輪郭があり、飲み飽きしないお酒！
雁木
甘さもありつつ、すっきり華やかな、美味しい酒 ★4.0