鏡山

鏡山純米吟醸 香味芳醇生酒

ワイン酵母仕込み純米 W15酵母

上立香が完全にワイン。香から酸味を感じさせ、含香も同じく甘酸っぱい感じ。

酸味から、軽い苦味と強めの甘味へ変わり、渋味を経てキレない甘味で〆

うーん…アイスワインです。
店員さんに「お好みでは無いと思います」と言われてた通りでした。
ワイン酵母はオモシロイと思うんやけど、当たり外れがね…
仙禽のドルチェとか旨いけどな…

ストックの鍋島か九平次で口直しや

はる季で一献。
埼玉の酒。
やはり旨い！
香り程よく、旨さが広がる中に、絶妙な酸味。
キレもよく、実にバランスの取れた旨口な酒。

川越土産
槽しぼり瓶火入
精米歩合60%
断然お燗！

鏡山　さけ武蔵　大吟醸
やや辛口　■原材料：　■原料米：さけ武蔵　■精米歩合：50%　
■アルコール度数：15～16度　■日本酒度：非公開　■酸度：非公開

吟吹雪 特別純米無濾過生原酒
香りもあり芳醇な味

うっすら黄金色。
艶やかな飲み口に爽やかな甘み。
スッキリとした酸味で
旨味にコクがあり、芳醇でクリーミー。
芳醇旨口。
面白いお酒。

純米おりがらみ。うみゃい。

純米　おりがらみ。フレッシュで濃厚な味わい。

特別純米 無濾過生原酒
@酒屋の隣

酸味とキレに特化した印象。食中酒かな。後味に何か有るんだけど、それを見つけようとどんどん飲んじゃいました。結局具体的に書けず…。
純米おりがらみ生

飲みやすいです。

鏡山 再醸仕込み 精米歩合 75%
甘酸っぱい！カクテルみたいです！そして米の旨味も感じます。
たまにはこんな感じもいいかも

@楽酒

可もなく不可もなし。

燗で米の旨味が、ガッツンとくる。広がる旨味と心地良い酸味。

今酔の友一人目。雄町の先入観で、旨味ガッツリかと思いきや、いわゆるフルーティーな造り。きれいに仕上がってて、万人向けかな。まだまだ日本酒への偏見ある方々に説得力ある造りかなと。(^^)v

とろみがありつつ切れも良い。不思議な感覚でクセになる？味。

鏡山 純米酒 新酒搾りたて 香りは控えめで口に含むと爽やかな麹の香り。新酒の弾けた印象と正反対の腰の座った重厚な米の旨味。なのにフレッシュ。美味い❗️

■甘辛：やや甘口　■原材料：米・米麹　■原料米：さけ武蔵　■精米歩合：60%　■アルコール度数：17度　■日本酒度：非公開　■酸度：非公開

新酒搾りたて 純米 60%
生酒 床島

鏡山 純米酒
苦味と酸味を強く感じます
キレが良く、純米酒のスペックとは思えない綺麗な味わいです
開栓8日目
ほんのりと甘味が出てきました
キレの良さ、綺麗な味わいは変わらず
美味しいです

純米吟醸おりがらみ
まろやか～、舌が米の甘味と旨味で包まれる感じ。美味い！

純米酒 新酒搾りたて
辛口スッキリ酒。仄かな甘さも。

良い酸味がひきたちます。1年間冷蔵庫で寝かせました。