会州一

だいぶ自家熟成させました。
甘味が消えて、辛口に成り果てた。。旨味はやや残ったのでこれはこれで

純米吟醸原酒　しぼりたて生酒
会津産美山錦　精米歩合50％
香りは華やか、フレッシュ

会州一 特別純米 ひやおろし

なかなか旨し

純米吟醸酒 会津若松 ポテッとした柔らかい味。常温向き。無芸さんの店で購入。

純米酒 会津若松 さっぱり、あっさりだが、飽きない感じ。無芸さんの店で購入。

純米原酒 生酒

辛口
使用米:(麹米)美山錦、(掛米)タカネミノリ
精米歩合:美山錦６５％、タカネミノリ７０％
日本酒度:＋５
酸度:１.３
アミノ酸度:１.２
原材料:米・米麹・醸造アルコール(特定名称外/普通酒)
火入れ＆加水:あり
酵母:協会７号
アルコール度数:１５.３度

香りはあまりないです。
甘みが少しあり酸味でキレます。
何となく余韻にクセが。
悪くはないんですが…
基本的に冷酒派なんですが、
少し燗にするといいかもです。

美味い、それだけ 😁

バナナっぽい香りがあるけど、酸味が強くてわずかに酢エチ感。もうちょっと甘味があると美味しかったんだろうな。開けたてはアルコールの感じが強い

純米吟醸　絞りたて　無濾過生原酒
ちょっと酸味が強いけど、甘味とフルーティーさがあってなかなか美味しい。

あっさり
のみすいよ

純米吟醸。ほんのりフルーティなスッキリ酒。

純米吟醸 無濾過生酒原酒 うつくしま煌酵母
リンゴっぽい風味、甘味、酸味があっておいしい。この酵母初めて見たけど割と最近開発されたんだ。