会州一

純米酒

ひやおろし
純米原酒生詰め

特別純米酒 福乃香

無濾過純米生酒　百佳うすにごり
甘みがしつつも淡麗感やキレがしっかりして美味しい。

儀兵衛
純米吟醸 雄町 中取り

儀兵衛
純米吟醸 山田錦
中取り しずく生

初しぼり
純米原酒

ひやおろし
純米原酒生詰め

ひやおろし
酸味とほのかな甘味や旨みがしてバランスが良い！

純米吟醸　生原酒　あらばしり（袋に入れて最初に絞らずに滴下したもの）
プチプチして酸味と旨みがしてドブロクスパーリングのような風味

コレこそ酒蔵でしか飲めないお酒。強烈なガスが全てを支配しているように見えてその他の味のバランスもスバラシイ。カルピスソーダというククりはもったいないです。開栓するとオリが勝手に撹拌するタイプ。取り扱い注意です。
純米吟醸 無濾過生原酒 袋取り 荒走り 山田錦

夢の香　特別純米
淡麗感とフルーティー感のバランスがよく、程よく後に味が残る風味。

お正月に帰省ついでに購入したものを思い出し飲み。純米生原酒であって、濾過はしているのだろう。
含み香では豊かな白玉（奥の松本生みたい）から、モダン仙禽みたいな爽やかな梨と果実系の酸主体な尖った味わい。ブラインドしたらまんま仙禽だろう。
舌を転がすと、中硬水というか、硬い舌触りが明確なので懐かしさを感じる。酵母は蔵つきか？9号みたいに剛な味でもないし、6号や7号みたいに涼しげでも清らかというわけではないが、それら三つの良いとこ取りみたいなバランスが凄い。
燗では旨味しっかりと、酸が旨味に変換されていて造りの良さが分かる。
2007年に再開した蔵らしいが、浦里並みに期待できそうなポテンシャルを感じる。福島に寄る際は是非とも手にとってほしい。

予想通りメチャメチャ美味いですね。酒造りにかかわっている人しか味わえないお酒との印象。そもそも植木屋さんで限定5本と言われたら買ってしまうでしょうよ。コレを会津の漆器で飲めばいっきに会津旅行の気分に。個人的には「アラバシリ」は呪文に近いですね。引き込まれます。
純米吟醸 雄町 荒走り 袋取り 無濾過生原酒

特別純米 無濾過生原酒 会津産夢の香11%、会津産美山錦89%を60%磨いた國酒で有ります〜❗️賛否両論有りまするGA〜いよいよ福島は浜通りで昨日から五輪の聖火リレーが始まって、福島の國酒が呑みたくなりましたよ〜^ ^v❣️(復興五輪❗️コロナに負けるな‼️)五輪が挙行された暁には、優勝を目指す意味で、『会州一』〜【日本一】を祈願、やたらこじつけ、ｽﾐﾏｾﾝm(._.)m
De、山口合名さんの國酒はきっと初めてで有りまする〜最近知った酒屋さんから分けて頂いた國酒ですよ〜会津の國酒はどれを呑んでも美味い訳で有りまするが、『会州一』例外ありません、立ち香、穏やかに香ります、含むとほんの僅かな、セメ香が、イイ^ ^U❗️ただ、やたらと優しい味わいで、どんなアテも受け止めてくれる包容力のある國酒で有りました❤️

引き締まった甘さ

Kaishuichi Ginjo from Fukushima Ken Aizuwakamatsu, it’s made of 100% Yumenoka and #9 yeast from Kumamoto. This has a floral aroma, fruity, sweet but leaves a punch 🤛 because it is Ginjo.

しっかりとした味。日本酒感があり、スッキリした後味。何より純米原酒で、ビックリの500円!!!コスパは、申し分無い❗️

The oldest Sake from Aizuwakamatsu !!

儀兵衛 雄町の旨さたっぷりと
日本酒度-3 酸度1.5
封切りから桃系の吟醸香、美味しい逸品。

特別純米酒。

飲みやすいです。

純米吟醸中取り原酒

なんじゃこいつは！！！！うまい！

大吟醸中取り雫酒

すっきり辛口