開運

初の開運。

今日は長女の中学校卒業式。
加えてひな祭り🎎の日。
学校生活を無事に過ごせて、
楽しく卒業出来たのは
親としては良かったの一言。

夕食のちらし寿司と合わせるのと
まだ受験を控えてる娘に送る言葉として「この酒しか無いっ！」と
思って開栓しました😤

純米なので米の味も濃いけど、
スッキリ綺麗に余韻良くキレてくれる。魚とのペアリングはバッチリですね！
旨いっ😋

娘が開運にあやかります様に🙏

購入額　¥1540（720ml）

純米酒らしい、しっかりとした味

無濾過純米生　山田錦55%
はなみち

香りは強く華やか、色は透明。
口当たりは柔らかく、炭酸感もあり、ライチやメロンのようなフルーツ感が強くある。開封して2日経過すると、トロッとした甘味に変わった。
飲み切り時はガツンと強い、後味は酸味と甘味が混ざった感じで、当たり前だが濁りとはだいぶ印象が異なる。
ボリューム感が凄い。開封して数日経過の方が落ち着いてきて好み。
酒のうちやまで購入。4合瓶で¥1,400。

香りは強く、華やかな感じの中に米の甘い香りがある。色は濁り。
口当たりは柔らかく、炭酸感が強いためピリピリする。注いだグラスの中でも泡が出ている。軽快でメロン感もあるが米感が強い。
飲み切り時は炭酸感があるのでガツンとくる感じ。後味は甘味がメイン。
ボリュームが凄い。後味も強く、力強い。このボリューム感はやや苦手だが、美味しかった。
ビオ渥美で購入。4合瓶で¥1,400。
同じ山田錦、同じ精米歩合の無濾過と同じ精米歩合だが扁平精米の3種類で飲み比べした。

純米 無濾過生原酒 愛山
原料米：愛山
精米歩合：55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：ー
醸造年度：R2BY(2020BY)
製造年月：2020.12

無濾過純米 山田穂 にごり
製造年月2022.1
720ml

開運 無濾過純米 赤磐雄町

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・・★・ 強い
苦味：弱い ★・・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・・★ 濃厚
アル：弱い ★・・・・ 強い
香①：クセ ・・・・★ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

甘くて酸っぱくてフルーティで美味い！4.8！

静岡・掛川市の酒、開運
山田錦100％使用
精米歩合55％
無濾過・生酒・にごり酒
純米吟醸

スペックは純米吟醸だけど
特別純米酒かな？
思ったほど甘くなく
後から苦味が追ってくる
いい意味で期待を裏切ってくれた
(*´∀｀*)

無濾過純米(冬春季限定）生原酒
1,800ml ¥3,080(税込)
新酒の季節。しぼりたてのかすかに炭酸を含んだピチピチの酒質は飲んで楽しい。
無濾過ならではの濃厚なうま味と若々しいフレッシュ感と透明感、まさにこの時期にしか楽しめない季節のお酒。毎年夏前には売り切れてしまう人気商品。
原材料 米・米麹
原料米 山田錦
精米歩合 55％
使用酵母 静岡酵母
アルコール度数 17-18

開運2本目はにごり酒
凄く飲みやすいですよ

新酒らしさ満喫しました。

開運　無濾過純米　静岡県
正月といえば開運ですが、無難な印象。しかし、このお酒は開運の中ではかなり挑戦的で旨味が強くフレッシュに仕上がっている。印象に残る出来。

生酒

無濾過 純米 生酒 にごり酒
発泡しとる。にごりらしい優しい甘み。やや華やかな鼻抜けとキリッとしたキレ。にごり特有のどっしり感はあんまりないねえ。

開運　無濾過純米　フレッシュでまろやかで濃厚な飲み口、無濾過ならではのフルボディーな飲み後に感じる、飲みごたえが意外に心地よい

呑み切り一番純米酒
メロンの香り

香り薄だが存在感あり

純米　赤磐雄町

ひやおろし
味がまろやかで飲みやすい

ひやおろし

今日も一日お疲れ様です。明日は12月並みの寒さのようで今から戦々恐々◎
今宵は愛山の飲み比べ。昨日開栓の而今と久々の開運。
今年からでしたか昨年からでしたか、開運愛山が遂に四合瓶発売とのことで小躍りしました( *´艸)
開運、旨いです！
口当たりで酸味とアル感がパッと口内で広がり、ほんのりと甘味を感じつつ切れる。日本酒度+8でこの甘味は愛山の底力ではと妄想しつつ、やや老ねた香りとそれによるザ日本酒感がなければ完璧な味わいだと思います(’-’*)♪

ひやおろし
純米

特別本醸造 夢仕込み
製造年月2021.9
1800ml

純米 ひやおろし
成城石井にてツレが購入

サラダや豚ハツ黒胡椒焼きはまったり旨い(^^)
さわらの西京漬や枝豆は旨辛の辛口～(・o・)
辛口柿の種は甘旨～(*´-`)
山田の純吟仕様なのにお手頃なお値段
コスパ強者だわ～( ≧∀≦)