開運

20220603 静岡県掛川市　土井酒造場　開運　無濾過　純米　生酒　強い甘さと余韻の長い旨味の　ガツンとくるいいお酒です。

よね源にて

香りはしっとりとした印象のフルーツ感。色は透明。
丸みのある口当たり、フレッシュ感が凄い。鼻にくる爽やかな香りが良い。ピリピリ感もあるが、そこまで強くなく優しい。メロン感がありバナナのようでもある。
飲み切り時は強いがアルコール度数19度にしては弱く、酒単体でも飲める。後味は旨味がしっかりと残る感じ。
しぼりたての生酒ではあるが、ピリピリ感が控えめでとても美味しかった。1升瓶で¥2,600でコスパも良い。ラベルがスタンダードの祝酒と同じなのが個人的に良かった。掛川市のサンゼンで購入。燗もまたとても美味しかった。

香りはマスカットみたいでワインのよう。色は透明。
口当たりは柔らかく、落ち着いた酸味と甘味がバランス良く広がる。辛味もあるが、遠くにあるかなって感じでピリピリ感は控えめ。
飲み切り時は優しく、上品な甘味が残る。
初めて扁平精米の酒を飲んだ。凄い。買う時に表記より-10%くらいの印象だよと言われたが、まさにその通りだった。開封後のこれと、開封して3日経過した純米無濾過と比べてもこっちの方が落ち着いた印象を受けた。グラスの中で微かに泡があったが、落ち着いた味で美味しい。
扁平精米は多くは造れないと思うので、ありがたくそして美味しく頂こうと思う。
まだ買えるのであれば追加で買いたいくらい。
1升で¥2,800で球形精米と同じ価格なので赤字だと思われる。

無濾過生　愛山　生酒
甘めでしゅわしゅわ、美味しい！
2022.02.05 Hirai

開運赤磐雄町純米無濾過にごり
美味しい！

博多駅ビルのとある居酒屋🍶🏮にて😃スッキリにしてなめらかな味わいの本醸造酒🍶まさに祝い酒🍶

無濾過純米✨

無濾過純米にごり酒。ややすっきり酸味甘み。

️純米 赤磐雄町 無濾過生原酒
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：ー
醸造年度：R2BY(2020BY)
製造年月：2020.12

静岡掛川、土井酒造の夏の開運「涼々」涼しさを感じさせる純米酒
毎年夏になると飲んでる当りなお酒です

純米　涼々

美山錦 純米酒
はせがわ酒店東京駅グランスタ店にて購入

和梨風で甘味があってフルーティー
女子受け100％
しっかり系の好きな人には「水。」
アテ無しでもいける
が、トマト系のアテ(カポナータ)、ドライフルーツ、ナガラミの塩ゆでが合った～
チーズはイマイチかなぁ～

これほんとにやばい。飲みやすさと香り高さみたいなのが最高！、

静岡掛川の土井酒造の初夏の純米酒「涼々」名の通りに涼しさを感じさせてくれるすっきり感、毎年美味しく頂いています

米違いがあったので購入してみた。
・山田錦
色は透明、口当たりは硬めに感じた。すっきりしていて、ほのかにメロン感もあった。真っ直ぐな印象。
飲み切り時は抑揚があり、後はさっぱりなくなっていく印象。
・山田穂
色は透明、口に含むとほのかに痺れる感じがあり、控え目な生酛系のよう。柔らかい印象。
飲み切り後は気になるほどではないが、微かに痺れる感じがあった。
・誉富士
色は透明、一番柔らかく感じた。味は平坦で徐々に広がってくる印象。落ち着いている。
遠鉄百貨店で購入。山田穂は¥1,650、それ以外は¥1,540。普通に美味かった。始めに飲んだ時はラベルを見ながらでは米の味の違いが分かったが、ラベル隠して飲んだ時は、温度が高くなった影響もあるのかもしれないが、全く分からなかった。

掛川の銘酒。
先に飲んだ田酒と比べると味がはっきりしている。
尖っているというのだろうか。
玄人好みの酒をさくらのお供に。

花の香　純米吟醸誉富士
甘い香りが花の香りのよう。味はそこまで芳香感なくしっかりとした味。香り食前味食中。

開運
純米無濾過
かき酢で
シュワ感ある酸味
甘みが来て、牡蠣の濃厚な旨味を引き立てる
年明けの縁起担ぎに良い
口開けを追加
シュワ感が増し、キリッとした旨味が増す
星⭐️を追加
星⭐️五つです！

純米無濾過生　山田錦100% 精米歩合55％ ¥2800 一升瓶　成田屋色は透明、口当たりはピリピリと極微炭酸。微かに炊いた米の香り。口に含むと渋みと酸味がきて、やがて旨味がゆっくりと続く。雑味のない綺麗な味わい。燗酒にすると旨味倍増。合わせる料理の幅が広い印象。ついつい飲み過ぎてしまいそう😋

新酒。生酒。
濃くて香り高くいやらしくない甘さ。

純米誉富士。すっきり辛口やや酸味甘味。

すき

開運 ひやおろし 純米
静岡の酒 少しトロリとしたような旨味の濃い酒 とても好み でも後味にピリピリ感があるから辛口なのかな？

純米愛山。さっぱりやや甘にが。