大倉

UNO1
氷温熟成
一段仕込
19度
強い米の香り
口に含むと優しい酸味と果実の様な甘さとコク
舌の後ろに感じる軽やかな苦味と熟成香
切れ味抜群！

試作未販売
C厚
速醸？
フルーティ！
口に含んだ瞬間に爽やかな果実の香りと大倉らしい爽やかさ
旨い

山廃特別純米 愛山 直汲み無濾過生原酒
製造年月2023.4
720ml

大倉　特別純米　神力✖️八号酵母　直汲み
→ 口開けから、ザ、大倉という香りと味。甘酸っぱい、ちょっと梅酒系の変態系といった感じ。これが好きな人には堪らない酒です！

辛口山廃特別純米 直汲み無濾過生原酒
奈良まほろば館にて購入

黄色のような桜色のような…
平たい味？
家族は皆開口一番「辛い」
本日のアテお好み焼き、まほろば館で買った柿の葉寿司、ローストビーフサラダは合う〜
スナップエンドウはイマイチ
子1「お好み焼き食べてから飲むと苦い」
子2「ソースが甘いからなぁ」
温まって来たら辛酸っぱい水になってきた
子1「★？わかんね。流行りの味ではない。」
子2「★1.5」
ツレ「★3不味くはない」だそうです

飲み口、甘く、辛口
しっかり、酸味あり

山廃特別純米
きおかスペシャル

s.sake
酸味があったような、大倉は甘さ控えめなので、そこまでです。

あらばしり
無濾過生原酒
濃いかんじ

大倉　山廃純米　陽の光　直汲み生
→ 口開けから、うーん、酸っぱい！いつもより甘味控えめ？のせいか、大倉らしい酸味全開です。因みに、ラベルは1ケースに１本限りの「ハルラベル」バージョンをいただきました！
自分の好み的には、もう少し甘めもあって、アンズ系の方がより好みですね。

水酛純米　奈良県

¥3,000＋税
@あつみ

🌾ヒノヒカリ
🦠？

吟醸香というか、わりと発酵臭あり。やな匂いではない。
水もとという特殊な仕込みらしく、貴醸酒のような甘さでやや褐色。まるで梅酒のような果実味がある。米だけでここまでやるとはさすが奈良のお酒。
アルコール度数も割と高いが、くどさは全くない。

大倉 特別純米 無濾過生原酒 あらばしり 2022
オオセト100%使用
ほのかな乳酸香とJuicyなアミノ酸の旨味が◎
初めてあらばしりをいただいたけど想像よりもきれいな呑み口！かなり好きな感じ、美味しい♪

大倉　特別純米あらばしり　s.sake
→ 特別純米荒走りのProtoTypeとのこと。口開けは、スペック通りに高めの甘と酸。実に大倉らしくて美味い。大倉は期待を裏切らないですね。

『爆辛』特別純米
無濾過生原酒
沖縄県　あるこりずも　にて
※☆４でもいいかなぁ…

Dolce 日本のあわ

山廃特別純米　備前雄町　直組み無濾過生原酒

浅野日本酒店8周年記念

特別純米　無濾過生原酒　あらばしり
池袋西武で買った気がする

黄色〜い
甘〜い
りんごかなぁ？
おでんも刺盛りもれんこんのきんぴらも枝豆も合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
でも、焼鳥の鶏皮(タレ)が一番合う〜！！✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧
甘いのに甘いアテが合うとかなんなん？？
白湯の後に含むと酸味がいい感じ
ツレは★4つだって

大倉　特別純米　あらばしり
→ 毎年購入している大好きな大倉のあらばしり。
いつも通りの琥珀色です。含むと、確かに例年より甘味強めかな？尖りも感じます。例年の甘＜酸の方が、より好みではありますが、、まあ、これはこれで美味しいですね。

辛口
後味もしっかり辛い+18

2021 山廃特別純米 備前雄町
直汲み無濾過生原酒
製造年月2022.10
720ml

麹四段　山廃特別純米　ひとごこち

ペアリング:クリームチーズの味噌漬け

大倉 山廃特別純米 直汲み 無濾過生原酒 2021
きれいな呑み口、落ち着いた米の旨味あり
全体的に昨年より若干きれいにまとまっている感じ！
個人的には冷やもいいけど燗上がり♪

（追記）
開栓2日後、米の香りと旨味が際立ちより好みな感じに！しばらく時間を掛けながら味変を楽しみたい♪

呑鶴
※無濾過原酒 常温放置

2022/11/13 @浅野(三宮) 体調○
しっかり熟成
意外と軽め

大倉 どSブレンド
※山廃純米 常温放置

2022/11/13 @浅野(三宮) 体調○
山廃らしい味わいの熟成した旨さ

2022/11/29
※大倉と八海山3年古酒と鍋島5年古酒を8:1:1でブレンド
コクのある熟成した旨さと甘さ