笑四季
笑四季酒造
みんなの感想の要約
笑四季酒造の日本酒は、甘口至上主義を掲げる酒造で、甘味が際立っている。飲み口は梨の上品な甘さが印象的で、次第に酸が際立ち雑味が少なく余韻が少なめ。また、香りはフルーティーで、飲みやすいがすぐに切れる特徴もある。さらに、色調は微かに黄金を帯びており、熟れた洋梨やキノコなどのウッディな熟成感と柔らかな味わいが感じられる。笑四季の日本酒は甘みとアルコールの辛味が共に感じられ、後味にはカボスや渋味のある柑橘系の酸味がある。また、笑四季の日本酒は、さくら酵母を使用したものもあり、酸味やや甘味が感じられる。全体的に、笑四季の日本酒は甘口好きに特におすすめのお酒である。
みんなの感想
笑四季 Elements of life さくら
滋賀県産渡船2号
精米歩合 50％
15度
笑四季酒造 滋賀
Elements of life。酸味やや甘にがメロン感。
純米
長浜市
住茂登
なきざかな神楽坂店
Gold gen 古式生酛 おりがらみ生
食中酒 少しからくち
えみしきっぽくない
磯ぎよし 2024.02.11
きんとき
TASAN2
Sensation 白
笑四季に強いお店で買ったゴールドのおりがらみ。ラベルがオシャレになったのでイエロー？と思ったがゴールドとのこと。
口開けから爽やかな甘味と酸味、割とドライな辛口の余韻であったが三日目に華開く。白葡萄、和梨、微かなジャスミンとアフターにレモン。なんとなく廣戸川にごりに似ていて油断するとあっと言う間に飲み干してしまいそう。
燗では米のホクホクした甘味と白玉が強まる。アタックが甘酒的なのだが、しっかりと旨味も酸味も引き立ちキレ旨の個性。料理問わずマッチするだろう。
多分10号酵母系統だろうが、華やかさに負けない旨辛は蔵の個性とテロワールの賜物だろう。10人飲んで10人旨いと言わせるポテンシャルを感じる価値ある一本。
センセーション
笑四季 sensation WHITE Gen2古式生もと
酒母米 兵庫県産渡船2号
麹米 滋賀県産渡船2号
掛米 兵庫県産山田錦
生酒 50%15度
含むとツルンとした生らしい口当たりと吟醸味の後、お米の甘さを感じつつ酸味、苦味や複雑味を含んだ後味。キレは良く、サーッと味わいが引いていく感じ。野菜の天ぷらとかと合わせると良さそう
タイプ旨苦 甘2酸2苦3旨2
sensation black 初冬限定おりがらみ
EMISHIKI Sensation
BLACK Gen 2 古式生もと
2024-25 初冬限定おりがらみ
仕込順号 01
精米歩合 50%
酵母 2NF
Sensation黒ラベル 生原酒 おりがらみ。酸味ややまろやかやや軽め。
笑四季 Sensation BLACK Gen2古式生もと 2024-25 初冬限定おりがらみ 生
50%15度
含むと辛い！そしてグレープフルーツ様の苦味を伴う酸味。甘さをほとんど感じず、生もとに変わったことで？味わいがちょっと想定外。おりを絡めると少し米の甘さが感じるかな？
辛4苦2酸3旨3甘1
マイルドなシュワシュワ、ひと口が多くなる。
Sensation Black
すっきり旨辛口
Sensation Black
すっきり旨辛口
冷で頂く。うまいいいい
フルーティさもありお米感もあり
3口目から濃いー
馬肉ハラミ、タテガミと合いそう
しっかり味だから珍しく馬レバーがごま油でもいける
10/5 なんかおいしかったと思う
ジャケットカッコいい
甘口でスイスイ飲める
限定醸造 Savour the flavor
古式生もと 2023-24 生酒
フルーティでバランスがいい
和食に合うらしい
甘い、オシロイバナ酵母、さわかやなジュース、赤い糸、少し飲み疲れそう
赤い糸
初めての味わい⁉️
なんと表現すればいいのか…