笑四季

きんとき　

TASAN2

Sensation 白

笑四季に強いお店で買ったゴールドのおりがらみ。ラベルがオシャレになったのでイエロー？と思ったがゴールドとのこと。
口開けから爽やかな甘味と酸味、割とドライな辛口の余韻であったが三日目に華開く。白葡萄、和梨、微かなジャスミンとアフターにレモン。なんとなく廣戸川にごりに似ていて油断するとあっと言う間に飲み干してしまいそう。
燗では米のホクホクした甘味と白玉が強まる。アタックが甘酒的なのだが、しっかりと旨味も酸味も引き立ちキレ旨の個性。料理問わずマッチするだろう。
多分10号酵母系統だろうが、華やかさに負けない旨辛は蔵の個性とテロワールの賜物だろう。10人飲んで10人旨いと言わせるポテンシャルを感じる価値ある一本。

センセーション

笑四季　sensation WHITE Gen2古式生もと　
酒母米　兵庫県産渡船2号
麹米　滋賀県産渡船2号
掛米　兵庫県産山田錦
生酒　50%15度
含むとツルンとした生らしい口当たりと吟醸味の後、お米の甘さを感じつつ酸味、苦味や複雑味を含んだ後味。キレは良く、サーッと味わいが引いていく感じ。野菜の天ぷらとかと合わせると良さそう
タイプ旨苦　甘2酸2苦3旨2

sensation black 初冬限定おりがらみ

EMISHIKI Sensation
BLACK Gen 2 古式生もと
2024-25 初冬限定おりがらみ
仕込順号　01
精米歩合　50%
酵母　2NF

Sensation黒ラベル 生原酒 おりがらみ。酸味ややまろやかやや軽め。

笑四季　Sensation BLACK Gen2古式生もと　2024-25 初冬限定おりがらみ　生
50%15度

含むと辛い！そしてグレープフルーツ様の苦味を伴う酸味。甘さをほとんど感じず、生もとに変わったことで？味わいがちょっと想定外。おりを絡めると少し米の甘さが感じるかな？
辛4苦2酸3旨3甘1

マイルドなシュワシュワ、ひと口が多くなる。

Sensation Black
すっきり旨辛口

Sensation Black
すっきり旨辛口

冷で頂く。うまいいいい
フルーティさもありお米感もあり
3口目から濃いー
馬肉ハラミ、タテガミと合いそう
しっかり味だから珍しく馬レバーがごま油でもいける

10/5 なんかおいしかったと思う

ジャケットカッコいい
甘口でスイスイ飲める

限定醸造　Savour the flavor
古式生もと　2023-24 生酒

フルーティでバランスがいい
和食に合うらしい

甘い、オシロイバナ酵母、さわかやなジュース、赤い糸、少し飲み疲れそう

赤い糸

初めての味わい⁉️
なんと表現すればいいのか…

sensation白
辛口ならしいけどスッキリして飲みやすかった

笑四季 Sensation 白ラベル

香りは仄かにアルコール感あり

メロン、バナナの福よかな甘味が広がりの　余韻が長いが、キチンとキレる

９０ミリ500円

3.7

センセーション　白ラベル
生酒　純米酒
720ml ¥1,430(税込)
1800ml¥2,640(税込)
白ラベルはきょうかい1001を採用し、酵母由来のフレッシュさと奥ゆかしい吟醸香ときれいな甘み、軽快な切れ味が楽しめる。酸を抑えたやや甘口のお酒。端麗だがベタつかない甘口で、口に含んだ時に感じる柔らかな甘みに、スッキリ後味はキレていく。
大吟醸並みに50%磨いているが、こだわらずこの値段！
原料米：滋賀県産米
精米歩合：50％
アルコール度数：15度

ジュース、飲みやすい

笑四季　Sensation 古式生もと
久楽屋　1430円