笑四季
笑四季酒造
みんなの感想の要約
「笑四季」は滋賀県の酒造で作られる日本酒です。特に「おりざけ Extreme 生酒 季節数量限定」と「赤い糸」は滋賀県産の吟吹雪を使用し、精米歩合は50%で作られています。「センセーション黒ラベル火入」と「Sensation gen 9 火入れ」と「笑四季 生もと特別篇 XD」も滋賀県産の吟吹雪を使用しており、滋賀の酒らしいスッキリドライな味わいが特徴です。また、「Sensation Blue」「Sensation Red」「Sensation White」「Sensation Black」は特別純米で、それぞれ青、朱、白、黒のラベルがついています。さっぱり系でありながら味わいもあり、滋賀県産の山田錦や吟吹雪を使っているため、甘味がある一方で程よい酸味も感じられます。
みんなの感想
おりざけ Extreme 生酒 季節数量限定
白ラベル
旨口
特別純米
滋賀酒はスッキリドライ感があるけど、良いけど、好みじゃ無い。笑
笑四季 赤い糸
滋賀銀吹雪 花酵母オシロイバナ
滋賀県産吟吹雪
精米歩合50%
センセーション黒ラベル火入
高温糖化乳酸菌酒母 7号系酵母
滋賀
ふわりと甘い香
口に含むとメロン！ジューシー→柔らかな酸味、旨味→仄かな苦味
華やか
単体なら、3.8
酒の肴 酒盗等と合わせると物足りず3.4
総じて好き
Sensation gen 9 火入れ
滋賀県産 吟吹雪 精米歩合50%
久々の笑四季 酸味が結構効いてるすっとキレるので食事に合いそうです
🍎🍇
革命前夜✨
笑四季（えみしき） Sensation Blue
特別純米 青ラベル
おいしい酒倶楽部（八王子）
笑四季（えみしき） Sensation Red
特別純米 朱ラベル
おいしい酒倶楽部（八王子）
笑四季（えみしき） Sensation White
特別純米 白ラベル
おいしい酒倶楽部（八王子）
笑四季（えみしき） Sensation Black
特別純米 黒ラベル
おいしい酒倶楽部（八王子）
さっぱり系
マイルド、味わいもある
甘味弱め、やや煌びやかでほどよい酸味
笑四季 Sensation センセーション 白 ホワイト
雨のち雨
良い香り、甘味
スッキリ、少し酸味
笑四季 Sensation White Gen 9
純米生酒
笑四季のモンスーン、玉栄おりざけ。
限られた特約店でないと取り扱っていないらしい。
以前は吟吹雪だったか、今回の玉栄と比較すれば骨格のあるボディとモラセスみたいな甘味、酸もビターも感じられる分表情豊かである。
人の好みあれど、甘さがあったほうが様々な料理、アペタイザーと会わせやすいのでフレンチ・イタリアンとかの方が活躍するかもしれない。
燗では甘味よりも旨味の広がりが強いので、つまりは滅茶苦茶旨い感酒となる。
滋賀県は本当に上手い酒しかない。地元民はどんな評価なのか気になるが、2023年前半では個人的にベスト5入り間違いないだろう美酒。
赤い糸
滋賀県。Sensation BLUE。
笑四季Sensation BLUE生酒
精米歩合50%
Alc.15°
控えめなフルーティ香。少し尖った感じ。米の旨味もそこそこあり。
桜本商店で購入
あまい
バナナ
味がしっかりある
革命前夜
滋賀県。Sensation Red。すっきり旨口。
辛めで美味。好きな味。たぶんリピートする。
