栄光冨士は甘さや旨みが強く、口当たりはやや丸みを感じる日本酒です。山形らしい柔らかく甘めの味わいや、華やかな香りが特徴です。一部の口コミでは、甘口やや酸味すっきりといった意見もありますが、全体的には甘めで華やかな味わいが楽しめるお酒として評価されています。
