栄光冨士

栄光冨士（えいこうふじ）　純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ　白燿

海鮮和食　なるき（八王子）

純米吟醸　無濾過おりがらみ
白耀

微発砲感ありで、フレッシュ→酸強め→淡麗で苦味仄かにタンニンを感じる

3.2

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 ZEBRA black or white 2024 …五百万石)
甘っ。美味いけど食事には合わん ★3.6

純米大吟醸　無濾過生原酒　snake eye 2024 ワイン酵母仕込み

大信州

【SURVIVAL-サバイバル-】山形県
軽やかな飲み口からキレがやってくる。バランスがとても良い

栄光富士 サバイバル

今回は辛口。

MAGMA

愛山　純米大吟醸　無濾過生原酒
精米歩合50％ 兵庫県産愛山100%
山形酵母　日本酒度-6.0 酸度1.7
アルコール度16.5

美味しい飯米「雪若丸」を使った純米大吟醸。先に飲んだGMFよりは少しストラクチャー強め。この酒蔵の特徴なのか、旨みが強く、濃醇。
1合1,200円。

純米吟醸　無濾過生原酒　新　祥源　日本酒度−5 甘い蜜、バナナ
ハーブの香り。フルーティな甘さで美味しかっ

純米大吟醸 無濾過生原酒 GMF:24
酵母 熊本酵母 度数 16.3度
酒米 出羽燦々 精米 24%
酒度 -8 酸度 1.4 アミノ酸度 1.0
5BY 5.12 3,300円/720ml
2月23日開栓。上立ち香はやや甘く爽やか。口当たりはサラッと。先ず、妖艶な酸味で辛口感。そして下支えの濃厚な甘味を感じつつ、強めの苦味で〆める。逆に精米歩合が24と思えない力強さ。2月25日完飲。

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒
龍吟虎嘯

香りはしっかり吟醸香→さらっと→アルコール感感じつつ旨味も

3.1

おりがら白燿

鳥久。
森のくまさん。にごりのおりがらみ。いいんだろうけど、今日の気分はもっとスッキリ華やかな感じだったかな。

本醸造辛口
熱燗がお勧めだったが、その通りかなり辛口

芳醇でクセがあるタイプ。
甘味は強い

おりがらみ　白燿

有加藤
悪くはなかったけど、好みではなかった
旨味はやや弱め

新　喜粋
純米酒　無濾過生原酒
リンゴ系
コッテリとした甘口

ASTERISK
マスカットの香り少々。平たい口当たりから酸を先頭に酸甘がストレートに侵入。酸はそのまま走り抜けながら甘旨を散らして辛で絡めとる。後味さっぱり。細く凛とした酸に儚げな少女を想像。黒髪ロングニット帽＆手袋で手揉みのシーンか。ひたし豆、爽淡旨。スモークポテサラ、淡甘。淡甘辛。白菜と鶏ひき肉のあんかけ煮、淡均◎。アテると総じて淡に。雪が溶けちゃう感じか。合間で気付くマスカットの含み香が、なんかいい。ふんわりと〜。
一升2400

zebra 限定酒

3.5
飲みやすかった記憶はあるけど、美味しい印象が強烈に残ってないということは、そーいうことなんやろな。。

無濾過生詰原酒　ひやおろし　熟成蔵隠し
生詰めを感じるフルーティさは抑え目で、熟成した柔らかな旨みとややドライな後口。