岩清水

ふるーちー！あらばしり、中どり、せめの、3兄弟。沈殿具合の違いが見れて面白い。早取れ荒走に行くか迷うが、バランスの中どりで。

白ラベル。無濾過本生。
黄色み、 sediment. 香り淡い。旨味、酸味。面白みがある。

[ポイント]3日目くらい
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆

2017 槽搾り GOWARINGO 生。もう注いだ感じの見た目がりんごジュース。香りは甘酸ジューシーな広がり。味わいは酸味と一緒に甘苦感がじわじわ広がり、キレないで残っていく感じかな。苦めのりんごジュースとかシードルに近いのかもしれない。ボディが重いのでスイスイ飲めるわけではないかな。

長野は中野市 井賀屋酒造場 岩清水 2017槽搾り GOWARINGO 中取り 生。リンゴ酸たっぷりで果実感のある酸味の効いた味わい。アルコール13%で低めなのでかなりシードルっぽさあります。飲みやすくて美味しい。 #日本酒 #井賀屋酒造場 #岩清水

ごわりんご あらばしり 生
日本酒というよりリンゴジュースアルコール入り。
甘さが好み。これはまた飲みたい。

[ポイント]口開け
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆☆☆
[苦味]☆☆

GOWARINGO 中取り 生
乳製品のような風味で独特な味わい。

Earth ひとごこち90％美山錦10％
フィレンツェサケ

2017 生 MARS しっかり濃く、甘く、うまく、それでいて苦味もある。これだけ飲んでも美味しいし、料理にも意外に合わせやすい。同シリーズのEARTHも気になるので今度飲んでみたい

MARS 袋吊り

トロッと甘く香りが良いが後味辛い

食中酒には向かない

岩清水 MARS 中取り
ハッキリとセメダイン香。含むとこちらもハッキリとした甘味と酸味が広がる。パイナップルとかかな。えっ、これで12度？物足りなさ皆無！苦味でスパっと切るので次々飲んでしまう。

NIWARINGO 火 信州中野産美山錦49％
小古井宗一杜氏 槽搾り

純米生原酒 五割麹

GOWARINGO生 中取り
酸っぱ!!からの米の旨味がじわ～っ
中毒性のある面白いお酒だ❗

岩清水 純米吟醸 中取り無濾過本生 白ラベル

2017長野の酒メッセin東京にて

無濾過瓶火入れ 2014BYですよ、パインジュースの様な色、確かに旨口ですが、キレは良いよ〜〜。流石、苦労人が醸す國酒、味わい最高❣️

岩清水 五割麹 黄ラベル

日本酒ラボさん主催による、芹が谷公園、桜の花見🌸

花はまだまだでしたが、日本酒好きによる花見酒は、どれを飲んでも最高でした。

無濾過生詰原酒 特米 五割麹 岩清水 H18BY
封を開けた時は椎茸のような香りはするがそんなに目立った印象はなかった。
少し空気に触れさせるとアルコールが立ってきて、熟成された味わいが一気に広がりました。
味の変化を楽しめるお酒

本醸造 もはやコレは吟醸酒でしょう 前から呑みたい蔵の國酒 辛口ながら旨味最高でバランスの取れた凄さ、コスパも良し😊

牛に引かれて巡りめぐって理！

むほーっ、とろっとしてて甘酸っぱくて美味しいね！って感想を抱く日本酒の中では一番の好みっ。

岩清水
日本酒ラボ@20160124

今年も甘酸っぱい、濃い、5割麹の贅沢品、夏になると呑みたくなる1本

岩清水 純米吟醸 無濾過生原酒
日本酒ラボ@20150522

純米吟醸 中取り無濾過本生。岩清水らしい存在感のある優しい甘味が広がる。五割麹純米よりやや重め。四谷三丁目・日がさ雨がささんにて。創作チーズ5種盛り合わせと一緒に。