一白水成
福禄寿酒造
みんなの感想の要約
一白水成の日本酒「一白水成」は、飲み口にふくよかな甘みと旨味が感じられ、余韻は酸と苦味を伴うドライな印象があると評価されています。他の種類も含め、香りや甘さ、酸味、旨味がバランスよく楽しめる日本酒であり、良心的なコストパフォーマンスが高く評価されています。特に、「良心特別純米」と「ささにごり」などがおすすめされています。それぞれの日本酒は、香りや旨味、甘み、酸味のバランスが高く、食事との相性も良いと言われています。
みんなの感想
一白水成 純米吟醸 酒未来
程よくフルーティ。瑞々しい&柔らかさの中にジューシーな酸。甘味も良い感じに馴染んでいる。アフターに少し苦辛。失礼ながら一白水成にしては綺麗(個人的イメージ)な仕上がり。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
一白水成 Sunday Back Nine
Sunday Back Nineはゴルフ用語で、勝敗を決する日曜日の最終９ホールのこと。
コロナの影響でゴルフも中止となっている為、早く開幕できる事を願い日曜日に開栓しました。
小山商店 1400円
熊本産 神力仕込み #昼飲み
秋田県福禄寿酒造さんの一白水成特別純米酒良心
一白らしいフルーティな香りはありますが穏やかです。
比較的柔らかく軽めで滑らかな質感。
ジューシィな甘味がありスッとキレます。
少々な酸味とピリピリ感と若干香ばしさが残ります。
今年の火入れを3本飲んでますが、若干香ばしさが残る気がします。
いままで気にしてなかっただけかなぁ…
甘さを感じた後に、日本酒感。
うまい！
税抜1680
純米吟醸
酒未来100%
スッキリ
雑味なし、日本酒感がある
食中酒か
新橋の朧商店で購入
Sunday Back Nine
開栓直後は通常の一白水成より辛味を感じたけれど、時間が経つにつれまろやかな味わいに。
酒未来
旨味と酸味のバランスがすごくいい
90
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16
使用米 酒未来
精米歩合 50
使用酵母 -
日本酒度 +2
酸度 1.3
生／火入れ 火入れ
サンデーバックナイン
普通のラベルと印象が違うかな？
特別純米。吟醸のような華やかな甘さと、打てば響くような辛みと酸味。
30BY改良信交
純米吟醸
精米歩合50%
すっきり、爽やか！
お寿司にあう日本酒
SundayBackNine
升新酒店
SundayBackNine
純米吟醸 美山錦 50%
生 袋吊り
久々の一白水成、甘旨フレッシュとても飲みやすい。
■原料米：美山錦 ■精米歩合：50％ ■使用酵母：こまち酵母
■日本酒度：＋2 ■酸度：1.4 ■アルコール度：17-18％
純米吟醸
純米吟醸 槽垂れ
仙台で見つけた秋田のお酒🍶
一白水成
純米吟醸
2019/07/29
甘口めやけど甘すぎず、すっきり
一白水成 純米吟醸 美山錦
秋田県五城目町酒米研究会による美山錦を50%まで磨き、秋田酵母で醸し、瓶火入れ、瓶貯蔵しました。白桃を思わせる柔らかくなめらかな香りの中、口当たりに上品な甘味とフレッシュな酸、軽快ながら滑らかな旨味がある綺麗な味わい。後口のほのかな苦味が甘酸っぱい味わいを引き締めます。