
一乃谷
宇野酒造場
みんなの感想
純米しぼりたて生原酒
720ml ¥1,550(税込)
1800ml ¥2,930(税込)
やや辛口ですっきりとした飲みやすい味わい。
搾ったままの生原酒です。爽やかな香りとしっかりとした旨味が感じられる。
原料米:五百万石55%
使用酵母:金沢酵母
純米無濾過生原酒 UNO
久しぶりに飲みます、福井県大野市の「一乃谷」。爽やかな柑橘系の香り。生酒らしく、アタックはやや強め。酸と酸味がしっかり効いて、なかなか荒々しいです。飲後もキレは良いものの、アルコールの刺激がちょっと気になる。開栓して少し置いたほうが美味しくいただけそうな気がしました。
純米無濾過生原酒 甘口
微甘口くらいかな
ベタッとしてないので甘いけど美味しく飲める
後味はスッキリ目
ただ合わせるのが難しいかも。刺し身という感じでもないし味は濃いめなので洋食向き?
清酒一乃谷 純米酒 純
お米のコクがしっかりとした味です。コスパも良い。
一乃谷 大吟醸(暁) 斗瓶中取り 無濾過生原酒
最初飲むと甘い感じがするが、あとから深みが追いかけてくる酒
アルコールが強いせいか飲みごたえがある
UNO 純米吟醸 生原酒
大吟醸 さかほまれ
福井の方からの頂き物、ありがたく呑んでいきます。福井独自の酒米「さかほまれ」100%の一本。
グラスに注いで、まず目を引くのが色の濃さ。真っ黄色です。
香りはふわっと華やか。くどさはなく、ちょうど良い塩梅。桃や花の蜜を思わせるニュアンス。
口に含むと、軽やかな甘さが広がった後に、ピリッとした刺激が追いかけて、スッとキレる。色からは想像の外、軽いです。
短時間でスイスイとイケちゃいますね。純米にしなかった意図はここなんでしょう。大変美味しいけれど、純米のポテンシャルも味わってみたい、そんな一本です。
一之谷(いちのたに) 純米うすにごり
しぼりたての原酒
家呑み
山廃仕込斗瓶中取り特別純米酒
福井のお酒は数々飲んできましたが、お初となる「一乃谷」を頂きます。グラスに注ぐと、ナチュラルで爽やかな青リンゴの香り。優しく、まろやかなアタック。間もなくジワっと豊かな酸が広がり、コクのある味わい。キレが程よく余韻もあり、次の一口を誘います。ひたすら飲んでいられるお酒。これは美味い。
完美 大吟醸 斗瓶取り 無濾過生原酒 山田錦
一乃谷 純米吟醸
息子の恐竜好きからジャケ買い!
旨口、甘口
お酒の福袋に入ってました!
甘めで常温でもしっかり美味しいです。
残りは熱燗にしてみようかな。
コスパ良し。
一乃谷
純米吟醸
山廃仕込み 特別純米酒。
香りはほのかなバナナ香。
口に含んだ瞬間柔らかい甘さと程よい酸味が感じられる。
後味はかなりの辛さが残る。
余韻はアルコール感が長く続くがそれほどきつくはない。
斗瓶採り 大吟醸 暁
精米40% 無ろ過生原酒 山田錦
稀覯 (きこう)
純米大吟醸
マイルドで、少し辛味もある
ちゃお
2019.10.05
円頓寺のぽろにて。斗瓶取り
ICHINOTANI UNOというラベルでなんともアメリカンだが、恐竜🦕大国の福井ならではとウフフとなる。
鋭さと書いてある通り、ネタ的なグワッと感ではなく、ぐさっと?すらっと?した香り抑えめ、切れ味のある味わい。最近の華やかな香りはあえて出さないのか。
個人的には意識がはっきりしている時に美味しさがよくわかる。
大吟醸
アルコール度 15度以上16度未満
原材料名 米(国産)米麹(国産米)
醸造アルコール
山田錦100%使用
精米歩合 40%
米、越のしずく、変わった風味飲みやすく美味しい
純米しぼりたて生原酒
家呑み
純米吟醸 生原酒 斗瓶採り
アルコール感強めでえぐい。
日本酒らしいのだけど、水みたいな日本酒追求してると、ちと、香りがきつい。
純米しぼりたて生原酒
斗瓶中取り!