一乃谷

山廃仕込斗瓶中取り特別純米酒
今宵は福井の一乃谷シリーズから。ラベルの実直な印象そのままに、ふわりと香る昔ながらのサケの匂い。口当たりはするりと。遅れて豊かな酸や甘みを感じます。純米酒らしくパンチのある味わい。余韻は長めですが、しつこさのない良い塩梅。不思議とスッキリした印象も受けます。肉料理などに良く合いそう。

一乃谷　純米しぼりたて生原酒
数量限定
1800ml ¥2,801
720ml ¥1,476
搾ったままの生原酒。爽やかな香りとしっかりとした旨味。やや辛口ですっきりとした飲みやすいお酒。
クイクイ飲めてしまう。
精米歩合 55%
原料米：福井県産 五百万石
アルコール度数:17度以上18度未満

純米しぼりたて生原酒
720ml　¥1,550(税込)
1800ml　¥2,930(税込)
やや辛口ですっきりとした飲みやすい味わい。
搾ったままの生原酒です。爽やかな香りとしっかりとした旨味が感じられる。
原料米：五百万石55%　
使用酵母：金沢酵母

純米無濾過生原酒 UNO
久しぶりに飲みます、福井県大野市の「一乃谷」。爽やかな柑橘系の香り。生酒らしく、アタックはやや強め。酸と酸味がしっかり効いて、なかなか荒々しいです。飲後もキレは良いものの、アルコールの刺激がちょっと気になる。開栓して少し置いたほうが美味しくいただけそうな気がしました。

純米無濾過生原酒　甘口
微甘口くらいかな
ベタッとしてないので甘いけど美味しく飲める
後味はスッキリ目
ただ合わせるのが難しいかも。刺し身という感じでもないし味は濃いめなので洋食向き？

清酒一乃谷　純米酒　純

お米のコクがしっかりとした味です。コスパも良い。

一乃谷 大吟醸(暁) 斗瓶中取り 無濾過生原酒

最初飲むと甘い感じがするが、あとから深みが追いかけてくる酒

アルコールが強いせいか飲みごたえがある

UNO 純米吟醸　生原酒

大吟醸 さかほまれ
福井の方からの頂き物、ありがたく呑んでいきます。福井独自の酒米「さかほまれ」100%の一本。
グラスに注いで、まず目を引くのが色の濃さ。真っ黄色です。
香りはふわっと華やか。くどさはなく、ちょうど良い塩梅。桃や花の蜜を思わせるニュアンス。
口に含むと、軽やかな甘さが広がった後に、ピリッとした刺激が追いかけて、スッとキレる。色からは想像の外、軽いです。
短時間でスイスイとイケちゃいますね。純米にしなかった意図はここなんでしょう。大変美味しいけれど、純米のポテンシャルも味わってみたい、そんな一本です。

一之谷（いちのたに）　純米うすにごり
しぼりたての原酒

家呑み

山廃仕込斗瓶中取り特別純米酒
福井のお酒は数々飲んできましたが、お初となる「一乃谷」を頂きます。グラスに注ぐと、ナチュラルで爽やかな青リンゴの香り。優しく、まろやかなアタック。間もなくジワっと豊かな酸が広がり、コクのある味わい。キレが程よく余韻もあり、次の一口を誘います。ひたすら飲んでいられるお酒。これは美味い。

完美 大吟醸 斗瓶取り 無濾過生原酒 山田錦

一乃谷　純米吟醸
息子の恐竜好きからジャケ買い!
旨口、甘口

お酒の福袋に入ってました！
甘めで常温でもしっかり美味しいです。
残りは熱燗にしてみようかな。

コスパ良し。

一乃谷
純米吟醸

山廃仕込み 特別純米酒。
香りはほのかなバナナ香。
口に含んだ瞬間柔らかい甘さと程よい酸味が感じられる。
後味はかなりの辛さが残る。
余韻はアルコール感が長く続くがそれほどきつくはない。

斗瓶採り　大吟醸　暁
精米40% 無ろ過生原酒 山田錦

稀覯 （きこう）
純米大吟醸
マイルドで、少し辛味もある
ちゃお
2019.10.05

円頓寺のぽろにて。斗瓶取り
ICHINOTANI UNOというラベルでなんともアメリカンだが、恐竜🦕大国の福井ならではとウフフとなる。
鋭さと書いてある通り、ネタ的なグワッと感ではなく、ぐさっと？すらっと？した香り抑えめ、切れ味のある味わい。最近の華やかな香りはあえて出さないのか。
個人的には意識がはっきりしている時に美味しさがよくわかる。

大吟醸
アルコール度 15度以上16度未満
原材料名 米(国産)米麹(国産米)
醸造アルコール
山田錦100%使用
精米歩合 40%

米、越のしずく、変わった風味飲みやすく美味しい

純米しぼりたて生原酒

家呑み

純米吟醸 生原酒 斗瓶採り
アルコール感強めでえぐい。

日本酒らしいのだけど、水みたいな日本酒追求してると、ちと、香りがきつい。