一乃谷

大塚駅前の居酒屋で初めて飲む。味は穏やかで、日本酒らしい味。酸は弱めかな。徐々に旨く感じるタイプ。

山廃仕込斗瓶中取り特別純米酒
今宵は福井の一乃谷シリーズから。ラベルの実直な印象そのままに、ふわりと香る昔ながらのサケの匂い。口当たりはするりと。遅れて豊かな酸や甘みを感じます。純米酒らしくパンチのある味わい。余韻は長めですが、しつこさのない良い塩梅。不思議とスッキリした印象も受けます。肉料理などに良く合いそう。

純米しぼりたて生原酒
720ml　¥1,550(税込)
1800ml　¥2,930(税込)
やや辛口ですっきりとした飲みやすい味わい。
搾ったままの生原酒です。爽やかな香りとしっかりとした旨味が感じられる。
原料米：五百万石55%　
使用酵母：金沢酵母

純米無濾過生原酒　甘口
微甘口くらいかな
ベタッとしてないので甘いけど美味しく飲める
後味はスッキリ目
ただ合わせるのが難しいかも。刺し身という感じでもないし味は濃いめなので洋食向き？

清酒一乃谷　純米酒　純

お米のコクがしっかりとした味です。コスパも良い。

大吟醸 さかほまれ
福井の方からの頂き物、ありがたく呑んでいきます。福井独自の酒米「さかほまれ」100%の一本。
グラスに注いで、まず目を引くのが色の濃さ。真っ黄色です。
香りはふわっと華やか。くどさはなく、ちょうど良い塩梅。桃や花の蜜を思わせるニュアンス。
口に含むと、軽やかな甘さが広がった後に、ピリッとした刺激が追いかけて、スッとキレる。色からは想像の外、軽いです。
短時間でスイスイとイケちゃいますね。純米にしなかった意図はここなんでしょう。大変美味しいけれど、純米のポテンシャルも味わってみたい、そんな一本です。

完美 大吟醸 斗瓶取り 無濾過生原酒 山田錦

一乃谷　純米吟醸
息子の恐竜好きからジャケ買い!
旨口、甘口

稀覯 （きこう）
純米大吟醸
マイルドで、少し辛味もある
ちゃお
2019.10.05

円頓寺のぽろにて。斗瓶取り
ICHINOTANI UNOというラベルでなんともアメリカンだが、恐竜🦕大国の福井ならではとウフフとなる。
鋭さと書いてある通り、ネタ的なグワッと感ではなく、ぐさっと？すらっと？した香り抑えめ、切れ味のある味わい。最近の華やかな香りはあえて出さないのか。
個人的には意識がはっきりしている時に美味しさがよくわかる。

米、越のしずく、変わった風味飲みやすく美味しい

日本酒らしいのだけど、水みたいな日本酒追求してると、ちと、香りがきつい。

純米しぼりたて生原酒

軽やかな香り、口に含むと濃厚な味わい。1200円位
これ美味いな。

2019/01/05
一乃谷 純米 しぼりたて 生原酒

水面下から顔を出さないような
抑揚の少なさが特徴
映画で例えるなら崖の上のポニョのよう
日本酒初心者の女の子にも
飲ませやすいこと請け合い

大吟醸 (暁) 斗瓶中取り 無濾過生原酒

きっちりしっかりな造り
うん、美味しい(^-^)

別誂@神楽坂

鵲瑞 九頭龍@神楽坂

大吟醸(暁) 斗瓶中採り 無濾過生原酒
香りはついだ先からほわっとくる感じ。味は果物な感じであまり後引かないすね。うまい。

一之谷 暁
甘口、うましっ(≧∀≦)

福井の酒。3割5分。深みもありすっきり感あり。

ラベルのない新酒
芳醇中口、とでも言いたくなるような。美味しいです。

一乃谷 大吟醸 斗瓶中取り 無濾過生原酒。
横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香は大吟醸の割りにはあまりない。
味わいは甘味酸味のあとに舌の両端で若干苦味あり、余韻はなく後口はキレる。世の中の部類では辛口でしょうが、無濾過生らしく味が乗っていて味わい深いと思います。

完美　35%精米　斗瓶中取り　
協会14号　無濾過生原酒　綺麗な感じで甘味がある