天の戸

天の戸 秋田巡吟醸

純米大吟醸45 無濾過生酒
酵母 自社酵母 度数 16度
酒米 ー 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.2 1650円/720ml
4月3日開栓。某酒販店の頒布会で購入。上立ち香はほのかに甘い。口当たりはやや丸み。先ず甘味を感じつつ、ミネラル的な辛口系の味わいに、下支えの旨味に若干の酸苦味が全体を通し〆る。4月5日完飲。

美稲　特別純米　クッとくるやや辛口

安定した味わい。
明日は出勤日なのでほどほどに。

天の戸　純米大吟醸45
秋田県　浅舞酒造

口当たりは穏やか、まろやかで上品な甘さ。とてもスッキリ飲みやすい。
肴と合わせても美味しそうだけど、しばしお酒の余韻だけを愉しみたい。

追記
意外と後味気になるかも

3.8

あまくて飲みやすい

のんびりカップ
呑みやすくて大好き❤️

天の戸　純米吟醸　亀ノ尾仕込

燗酒でさらりと飲める

水ぽくてまあ美味い。

天の戸（あまのと）　秋田巡吟醸2022

おいしい酒倶楽部（八王子）

天の戸（あまのと）　生酛純米　限定酒
無濾過生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

熱燗にしてスッキリ。

スローフードジャパン燗酒コンテスト2015、2016、
お値打ち燗酒　ぬる燗部門で金賞を獲得した、冷やでもお燗でもおいしいお得な純米酒です。

天の戸は、地元の米と水に恵まれています。惚れ込んでいる米と水、この二つだけで酒を仕込みたいと純粋に思った。という蔵元の決断で、
天の戸は全量純米酒になりました。
「麹に吟の精、掛米に秋田酒こまちが主体となります。
　すべてが特別栽培米規格です。
無濾過を前提としてますので、
　「65％以内」でその年の米の状況で精米歩合を決めます。
　この吟泉でも、今回の純米化のテーマ、「飲みごたえと後味すっきり」を形にしました。」
　「ちょっと大きめの素焼きの猪口なんかでゆっくりと。常温がいいですね。料理の相性はほぼオールマイティ。あまり考えなくてもいいのも吟泉ならでは。もちろんぬる燗であったかいものをつつきながらとくれば最高です。」
口に含むと、ふくよかな味わいが広がります。ほのかな甘味とほどよい酸味が、お米のうまみをしっかりと感じさせてくれます。お米のお酒だ！としっかり主張を感じる、存在感ある純米酒。一升瓶2,000円クラスの純米酒として、十分なうまさです。いい感じです。

原料米　秋田県産酒造好適米　精米度　65％
酵母　秋田今野商店社製　アルコール度　15.5％
日本酒度　＋2　酸度　1.8

貯蔵方法　タンク貯蔵
熟成方法　低温冷蔵

独特の良い旨味と香りがある酒
評価はあくまでも個人的感想です

天の戸（あまのと）　醇辛
芳醇辛口純米酒

舎人（吉祥寺）

常温。
スッキリめ

熱燗 うま

香り広がるやね。

天の戸　純米大吟醸45 まろやかな飲み口とすっきりした喉越し。落ち着いた香りとともに、飲みやすいお酒

醇芳　芳醇辛口純米

純米酒
味は濃いめだけど
飲みやすい

じゃごたろ

天の戸　純米吟醸　Land of Water 舌にまとわりつく米の旨味…甘みも特になく飲み口はすっきりしてる。キレもよい。スルスル飲める。ビターな夏にぴったりなお酒です

らぢお