愛宕の松

純米吟醸　ひと夏の恋
まずはラベルをご覧いただきたい。去年、そして一昨年は情勢が故に距離を取っていたあのハートが久しぶりにくっついている。飲食店向けの需要が落ち込み苦しい状況が続いたろうと思うがそこからついに抜け出せつつあるのだろうかと嬉しい気持ちにさせてくれる。
夏にピッタリの涼やか、爽やかに駆け抜ける飲み口。食用米であるひとめぼれを使っているが米の味は強すぎずあくまで綺麗に澄んだ酒にまとめ上げ、後味に一番芯の部分の旨味だけを淡く残す。ただ美麗なだけで終わらぬその味が次のひとくちを誘う。
新澤醸造店、相変わらず酒造りが巧すぎる。

ひと夏の恋　純米吟醸

「居酒屋いっき 有明別邸」
鮮烈辛口/宮城県
口あたりよく、後からスッキリとした辛み

はるこい
赤色酵母のお酒
甘酸っぱくグイグイ

あたごのまつ
はるこい　純米吟醸(生酒)
ピンク色でかわいい
ムスメが気に入り追加発注
アルコール分11度て飲みやすい

特別純米

はるこい　純米吟醸　活性生酒
赤色酵母で作られたピンクのお酒
酸味と甘味のバランスがまるで
見た目の様にイチゴの様♪
フルーティでグビグビ飲める。
食べ合わせは難しいかも？www

愛宕の松
純米大吟醸
冷や

近所の阿部酒店にて

微発泡。
トロリとした舌ざわり、すーっと引いていく爽やかな甘み。
どんな料理にも合いそう。

牡蠣屋こだはる新橋

純米吟醸　ささら　おりがらみ生酒
微発泡感あり、軽いミルキーな味わい、後味酸が良い、旨い

純米吟醸　新酒
ささらおりがらみ　生酒

純米大吟醸　白鶴錦
私が伯楽星並びに愛宕の松をとれだけ愛しているといえば眉間に銃を突きつけられ人生最期の酒を醸す蔵を選べと言われたときに真っ先に浮かぶのが新澤酒造であるというくらいに好きなのであるが、どんなところが好きかと言われたら安定感であるとか派手さがない静かな佇まいだとかそういう部分が大きい。
確かにこの酒は、これといった特徴があるというよりもバランスの取れた味わいと、世が世なら生理食塩水の代用になったかもしれないと思うほど身体の隅々まで染み渡る心地よさを備えてはいる。
しかしどこか、いつもの新澤酒造とは違う何かがこの酒には秘められており、幸か不幸かまだ私はそれを言語化するに至ってはいない。
残り3合弱の間にそれが解き明かされることを、あるいは酔っ払った私の頭では永劫に解き明かされないことを、心から願いながらも盃は止まらない。

特別純米カップ
ケロロ軍曹＆シーパルちゃん
これが欲しかったんです。
えへへ(^^)

ひと夏の恋　純米吟醸
ラベルに描かれた二つのハート、本来はもっと寄り添っているのだがこのご時世ということで引き離されている。たしか去年もこのハートが離れたラベルで今季限定の珍しいラベルだなどとはしゃいでいたのだが今年もこの有様が故に引き続いてこのラベル。早くももとのラベルが恋しい。
旭酒造が声明を出して話題になっていたのも記憶に新しく、酒蔵の苦労も察するにあまりある今日このごろ。私が休肝日を廃し日々の酒量を増やしているのもせめて家庭での消費量増に貢献しようとの思いからのであって決して酒が飲みたいだけだなんてことはないのである。
酒の味については言うまでもなく、主張が激しくないことこそが主張であるといういつもの新澤醸造の味わいに夏酒の爽やかさが乗り、なんにでも合わせられる究極の食中酒でありながら酒それのみでも十二分に楽しませてくれるいたれりつくせりといったところ。一杯また一杯と止まらないこの感情こそを、あるいは恋と呼ぶのかもしれない。

あけるのが大変でした！

でも、とても飲みやすくて美味しかったです✨

スパークリング
アルコール13度
ぐいぐい飲める

純米吟醸　生酒　はるこい
近年桃色の酒をちょくちょく見かけるようになったが、それがあの愛宕の松とくれば買わない道理はない。
くれぐれも開けるときはお気をつけくださいと再三念を押されたのでそれはそれは慎重に開封したところ、小気味良い音とともに溢れることなく開いてくれたので一安心。
瓶の底半分くらいに織りが沈んでいたので恐る恐る揺らしてから注ぐ。ここまでの発泡は初めてなので口にするまでの体験が新鮮。
味の方はというといつもの奥ゆかしい愛宕の松をベースに桃色の酒特有の甘酸っぱさが駆け抜ける。舌の上で踊る発泡と相まってまさに春先の心地よさ。
織りを捲き上げずに上澄みだけ飲めばすっきりとした後味に。振り混ぜて濁らせて飲めばもはや日本酒離れしたクリーミィな味わいを楽しめる。
愛宕の松にしては珍しく食中酒ではない日本酒なれど、大変に完成度が高く、新澤醸造店の多芸さを垣間見ることのできる一献。

本醸造　鮮烈辛口
コスパ最強。辛口たがフルーティさもあり呑みやすい。

はるこい純米活性吟醸濁り酒

これめっちゃ好き。辛口でも飲みやすい🥰💕

特別純米　あたごのまつ

2割9分　最高に旨い酒でした。

燗酒で

純米大吟醸雄町35%磨き
磨きすぎ！やねんけど最後は雄町のうまさが残るマジ旨い酒。

美味しい
まろやか