愛宕の松

純米吟醸　生酒　はるこい
近年桃色の酒をちょくちょく見かけるようになったが、それがあの愛宕の松とくれば買わない道理はない。
くれぐれも開けるときはお気をつけくださいと再三念を押されたのでそれはそれは慎重に開封したところ、小気味良い音とともに溢れることなく開いてくれたので一安心。
瓶の底半分くらいに織りが沈んでいたので恐る恐る揺らしてから注ぐ。ここまでの発泡は初めてなので口にするまでの体験が新鮮。
味の方はというといつもの奥ゆかしい愛宕の松をベースに桃色の酒特有の甘酸っぱさが駆け抜ける。舌の上で踊る発泡と相まってまさに春先の心地よさ。
織りを捲き上げずに上澄みだけ飲めばすっきりとした後味に。振り混ぜて濁らせて飲めばもはや日本酒離れしたクリーミィな味わいを楽しめる。
愛宕の松にしては珍しく食中酒ではない日本酒なれど、大変に完成度が高く、新澤醸造店の多芸さを垣間見ることのできる一献。

スッキリ爽やかな日本酒。クセのあるおつまみと合う。

スッキリしているけれども、ほのかな甘味を感じるお味。

凛としている。

適度な甘酸っぱさ。口当たりが良く、ミルキー。飲み口もスッキリして口の中もさっぱり。女性受けしそう。料理と合わせるというよりも食後にまったり時にいいかも。

商品名　　　　　あたごのまつ　はるこい 純米吟醸
醸造元　　　　　株式会社新澤醸造店
蔵所在地　　　　宮城県川崎町
精米歩合　　　　60％
日本酒度　　　　-5.5
酸度 　　　　　　3.3
アミノ酸度 　　　1.5
使用酵母 　　　　赤色酵母
原料米　　　　　宮城県産ひとめぼれ 100 ％使用
アルコール度数　 1 1 度
要冷蔵クール便推奨品。必ず配送方法でクール便を選択していただきますようお願いいたします。

見た目にも春らしい鮮やかなピンク色のにごり生酒。イチゴを思わせる甘酸っぱい
爽やかで溌溂な味わいをお楽しみください。

はるこい　活性生酒
峠

本醸造　鮮烈辛口
コスパ最強。辛口たがフルーティさもあり呑みやすい。

6 宮城県大崎市　特別純米
折原商店にて

はるこい純米活性吟醸濁り酒

これめっちゃ好き。辛口でも飲みやすい🥰💕

特別純米　あたごのまつ

2割9分　最高に旨い酒でした。

燗酒で

普通

鮮烈辛口ー少しくせがあるが、辛口で飲みやすい酒です。

純米大吟醸雄町35%磨き
磨きすぎ！やねんけど最後は雄町のうまさが残るマジ旨い酒。

純米大吟醸　雄町
精米歩合35%

美味しい
まろやか

あたごのまつ　純米吟醸 ささら
精米歩合：55%
度数：16%
フルーティで飲みやすい
（立ち飲み屋で一献）

新酒
うすにごり

純米吟醸　ささら
上品な果実の香り、ミルキーでフレッシュ、旨い

新酒❣️生酒おりがらみ
私にはちょっと濃い。が、美味しい

純米吟醸　ささらおりがらみ　生酒
口に含めばおりがらみ生酒らしくとても淡い炭酸と気持ち酸味に寄った瑞々しい味覚でもって出迎える。後味は瑞々しさを残したままさっぱりと、けれど旨味をおいていくことは忘れない。
個性を堪能させてくれるほど味わい深くありながら、決して過ぎた主張にはならないこのバランス感覚。新澤酒造のいつもの味ではあるのだが、おりがらみ生酒でもこれをやってのけるのだから只管感心するしかない。

愛宕の松　純米吟醸　ひと夏の恋

お任せお願いしたら夏酒出てきました。料理長いわく、ひと夏の恋みたいな甘酸っぱい味です！
お造りと。

やっぱり宮城のお酒は美味しい🍶

特別純米
例えばこれはと思った酒が一升瓶でしか置いていなかったようなときに人は選択を迫られ、その結果として冷蔵庫の容積の多くを日本酒に占拠されることと相成る。
いつも以上に柔らかく穏やかで、かといって奥ゆかしくも芯は譲らない強さを秘めている。奥行きがありながらこちらから意識を向けなければその細部が分からないその味わいは、さながら出汁のようにも感じる。
後味は綿雪を思わせる透明感で、冷たさの代わりに旨味を舌の上に置いていく心憎さ。普段の新澤酒造の酒と比べるとだいぶ後味の主張が強いが、それでも出過ぎた感じは全くしない。
徹頭徹尾アルコールみを感じさせないところが大変に私の好みに合致する。
愛宕の松と伯楽星の違いを今ひとつわからないそんな私であってもその味覚の全てを感じさせてくれる懐の深さに感謝を。