東鶴

槽搾り 純米 65％
おんど

東鶴 槽搾り純米吟醸 山田錦

黒麹
ブラック
佐賀県多久市
あまり冷やさない方がよさそう

槽搾り 純米

米麹の味がしっかりわかるお酒でぐいぐい飲めます

純米酒おりからみ。
吟醸酒のような香り。微炭酸と軽い酸味。
やや苦味は残るが問題なし。

熱燗で。
ほんのり甘く、重みは普通。
上品だが分かりやすい燗酒。

東鶴 純米吟醸 White。白ワイン酵母で醸した酒。口に含むと白ワインの酸味のある爽やかなテイストが楽しめます。攻めの酒ですね。酵母でこれほど変わるとは。美味しいですよ。2019.3.6自宅にて。

東鶴 純米吟醸 Black。赤ワイン酵母で醸した酒。口に含むと赤ワインのテイストが楽しめます。攻めの酒ですね。酵母でこれほど変わるとは。美味しいですよ。2019.3.6自宅にて。

丹の

焼酎に使う麹 白麹 黒麹
黒の方が厚みがある

さがの華55% 白麹 黒麹に比べると、味が薄い。温度が上がると良くなる。

さがの華55% 黒麹 かなり酸っぱいが、甘味も旨味も充分ある。

酸味と甘みと旨味のバランスが最高。甘み控えめだけどしっかり旨味バランス取れてる
牡蠣と合わせたとに旨味が一段階上がって幸せ感アップ

辛口。キレのある味。

パンチあり

冬支度　おりがらみ生　精米歩合60%、アルコール分16度　まろやかな味わい。

純米酒 冬支度 おりがらみ 生

佐賀・多久市の酒、東鶴！
冬支度・おりがらみ生酒！
キレも良く飲みやすいね〜
(*´꒳`*)

まずは上澄みを。
香りはかなり甘いです。
コクのある甘みがドッと広がり、
キレがかなりあります。
撹拌します。
薄くにごる感じです。
ほんのり甘みは残りますが、
コメの旨味が出ます。
撹拌したほうがバランスいいです。

東鶴 冬支度 おりがらみ 生
2018 初搾り生

まなみ姉ちゃんも飲めたさっぱりめの辛口

東鶴 冬支度 おりがらみ 生
甘い！フルーティ！スッキリ！美味い！！

激うま！！熱燗にはまったお酒！
純米

香りはフルーティさと純米酒らしい酸がかかった感じ。色は微かに黄色がかっている。
口当たりは柔らかく、酸味と米の甘さがバランスよく広がる。生酒ではないが、この酸味はあまり無いような気がする。
飲み切り時の味もしっかりとしており、後味はさっぱりとしつつ甘さが程良く残る。
これは美味い。口に含んだ瞬間にこれこれ〜って思うくらいの期待値がある。7月の海外出張で目処がたった時に持って行った。まだ残っていたのでまた買った。値段は1升瓶で2000円と素晴らしいコスパ。燗でもいけそう。東鶴は美味いがインパクトがある印象は無かったが、これは凄いインパクトだった。
個人的な最強コスパシリーズは信濃鶴と豊香、そして東鶴かと思う。
静岡市のコメヤス酒店で購入。