東鶴

さっぱりしてるけどコクがあるお酒

純米大吟醸
フルーティー　華やか

蝉しぐれスパークリング生
精米歩合55%、アルコール分14度
日本酒らしさのあるサイダー。旨し！

純米吟醸 白麹仕込 美山錦

東鶴 純米吟醸酒
芽吹き うすにごり生
軽いガス感。スッキリ爽やか。苦味の中にじんわり甘味。全体的にバランスが良い。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

ふなしぼり純米吟醸 芽吹き
甘めで少しビリリ感もあって美味しい！
磯ぎよし 2019.05.18

東鶴（あずまづる）

甘い！けどピリってくるから
甘辛い！

初搾り生！

純米吟醸無濾過生別取り ウマシュラン
生原酒らしい深さかつ滑らかさあり。

槽搾り 純米 65％
おんど

東鶴 槽搾り純米吟醸 山田錦

黒麹
ブラック
佐賀県多久市
あまり冷やさない方がよさそう

槽搾り 純米

米麹の味がしっかりわかるお酒でぐいぐい飲めます

純米酒おりからみ。
吟醸酒のような香り。微炭酸と軽い酸味。
やや苦味は残るが問題なし。

熱燗で。
ほんのり甘く、重みは普通。
上品だが分かりやすい燗酒。

東鶴 純米吟醸 White。白ワイン酵母で醸した酒。口に含むと白ワインの酸味のある爽やかなテイストが楽しめます。攻めの酒ですね。酵母でこれほど変わるとは。美味しいですよ。2019.3.6自宅にて。

東鶴 純米吟醸 Black。赤ワイン酵母で醸した酒。口に含むと赤ワインのテイストが楽しめます。攻めの酒ですね。酵母でこれほど変わるとは。美味しいですよ。2019.3.6自宅にて。

丹の

焼酎に使う麹 白麹 黒麹
黒の方が厚みがある

さがの華55% 白麹 黒麹に比べると、味が薄い。温度が上がると良くなる。

さがの華55% 黒麹 かなり酸っぱいが、甘味も旨味も充分ある。

酸味と甘みと旨味のバランスが最高。甘み控えめだけどしっかり旨味バランス取れてる
牡蠣と合わせたとに旨味が一段階上がって幸せ感アップ

辛口。キレのある味。

パンチあり