朝日鷹

何これ？
十四代飲んだ事ないけど、
地元限定のこの酒ヤバいね。
高木酒造って凄いんだね🤭

地元が山形の後輩が、
年末年始に実家に帰ったら
「実家に有るけど酒飲みいないので入りますか？」って連絡来れた。
銘柄聞いたら、かの有名な十四代の高木酒造の地元酒。
「頂きま〜す」って事で、
もらいました。

飲んだら「何これ？」って
言っちゃいました。
ガス感無いし、過度な甘旨感無い
けど超絶バランス良い「何でも掛かって来いやぁ〜」の酒です。
いつかは十四代飲んでみたいなぁ〜😆

地元の方は、普通に買えて飲めるなら超羨ましいですね。
（後輩からの頂き物なのでいくらかは知りませんけど、そこら辺に置いてあるなら一升瓶でストックして置きたい所です）

朝日鷹 生原酒

蜜柑、クエン酸系。柑橘系の酸味がまろやかながら結構主張しますね。甘酸っぱ系、ボリューミーでかなり飲みごたえあります。少しアルの強さもありますが刺々しさや苦味などはなし。

最後も美味しいお酒を飲める幸せを噛み締めて😭

来年もどうぞよろしくお願いします🙇🙇

じっちゃんの思い出としていただきました

生原酒

特撰 生原酒

朝日鷹 生原酒

新酒一発目！蜜柑、クエン酸、清涼感ある香。含むと若干木香、柑橘や上品メロン。ミネラリーでパリッとした爽やかなクエン酸系酸味と重厚な甘味、甘酸っぱ系。超ジューシーかつ濃厚だがキレいい。長めのビター感の余韻。荒々しさ皆無。某秋田酒に近い風味。贈ってくれた友達に大感謝🙇

朝日鷹 特別本醸造 特撰 低温貯蔵酒

特撰
朝日鷹
低温貯蔵酒

約一年前に購入。
しっかり冷やしてたので美味しい👍

あのプレミア付き銘柄の酒と同じ酒蔵で安く買えてそれなりに美味いとはいえ、なかなか売ってないのよね

朝日鷹・生原酒・本醸造🦅進化してる､初めてましての時より凄くフレーバーでジューシーになりました。ほんとに本醸造？素晴らしい技術です。さすがアミノ酸の❤️魔術師高木さん！それではかんぱーい❗️

この朝日鷹は高木酒造の地元銘柄でして、山形県内のみ流通の商品です

うまーい✨100点

朝日鷹 生原酒

製造から約2か月。熟林檎、ラムネ。含香インキメロン。明るめの酸味は円熟味を増しまろく、そこにシロッピーな甘味と果実味が絡み超ボリューミーな飲口。微ガス感。17度の強さを感じさせない透明感も健在で微ビター感残しキレ。先月より明白に厚み増し。極上の甘酸味に大満足ですね😋

朝日鷹 特撰 低温貯蔵酒
開栓と共に薄っすらと熟成香漂う上立香！トロッとした呑み口で綿飴のような甘味＆旨味がた〜っぷり広がり、酸＆苦でスパッとキレる！w
個人的にはちょっと苦が気になりますがコクもあってスッキリ旨い！流石で〜す！www

特選 本醸造

朝日鷹 生原酒

青林檎、きのこ等控えめ。含むと後からラムネ。微々ガス感orアルで舌ピリ。去年よりパワフル感や原酒感は抑制されミネラリー感ある透明度の高さ。予想外に綺麗！ジュワ系酸も絶妙。後から甘味が迸る印象でこっくり感ややあるもキレ◎非常に綺麗に纏まってて素晴らしく美味い😋大感謝🙇

美酒佳肴 酒地肉麟

十四代でなくても旨し

朝日鷹 純米大吟醸

3月の美酒県山形フェアで発売予定だった朝日鷹。軽バナナ、ヨーグルト、やや酸を感じる華香。含むとバナナや檜香。円くクリアな甘味はギュッと詰まり、ダレゼロ。やや甘酸っぱ寄り。突っかかりなくスルスルと入り、アフターに微アル感が暫く残るがこの辺りが14との差かな🤔大感謝！

朝日鷹 低温貯蔵酒

8月詰め。今季から留め具金色、裏ラベル横書き、製造年月上の表記削除と結構変化💡バナナ香くっきり。例年より酸味強く感じやや甘酸っぱ寄り。クリアかつギュッと詰まった甘味は変わらずリッチながら、パッとなくなるキレも健在。嫌味全くなくスルスルと。町田会の皆様乞うご期待！

特撰本醸造 低温貯蔵酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.7 3463円/1800ml
8月31日開栓。定価は確か税込み2200円位。十四代本丸との飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはサラッと。先ず、酸味は控えめに、結構旨味を感じる甘旨味。本醸造アルコール的な感じは控えめで優しい味わい。仮にこの値段のお酒だとしても全然コスパは良い。何れにしても、万人受けする味わいの正解を出している。9月5日完飲。

旨み、飲みごたえ申し分なし

朝日鷹 低温貯蔵酒

2019年9月購入→2020年5月頭まで常温保管→冷蔵。バナナ、米、果実感ある甘香。果実味たっぷりの甘味がボリューミーですぐにすっきりした酸と入替る。バナナ香鮮烈。少しアル感と古酒感ありキレ△本家と違って頂点が一瞬ながらすっきりと飲めてやっぱり美味い😋4合瓶移し保管へ👌

特選　低温貯蔵酒　評価Ａ
醸造アルコール入りだが、全くと言っていい程感じさせない。飲み口も良く、十四代に通じるものがある日本酒。どんな料理も邪魔をしないが、酒としての評価とすれば他の銘柄に軍配が上がるためこの評価。
ちなみに。新酒の方が美味しかった。