朝日鷹

十四代と飲み比べると飲み劣りするけど、単品で飲んだら絶対はずさない酒です。
最近は手に入らんなってきました。山形市まで行ったんですけどねぇ、、、

山形の母家で飲む、2度目の朝日鷹。今回は、十四代と飲み比べ。
本醸造生ながら、55％精米のハイスペックで、この時期しか無い生。
飲み口は十四代ながら、少し硬め。生なので酸は感じるが、まろやかで優しい印象。1合800円。

博多　天海にて
呑みやすいあまさで美味しい

特選　生酒
冬季限定　薫る新酒しぼりたて
こちらも本醸造。なのにやっぱり美味い。
こっちは、いつもの低温貯蔵酒に比べると、酸味と辛味？が強かった気がする。全体的にはやっぱり上手くまとまってるけど、いつもの方が好きかな〜

本醸造。
自分の中の本醸造の概念を覆した、本醸造で数少ない好きなお酒です。
なんせ、甘いから。笑
甘さは強いけど、そこまで残らなくて、後口スッキリ。
安定のいいお酒です。

本醸造
口当たりまろやか甘め
甘さと旨さのバランスよくてまろやか飲みやすい

バランス秀逸かつ本醸造ながらフレッシュ。ひいき目ナシにスバラシイ味わいです。
山形駅S-PALふるさと銘酒館ひのきの里での1合限定の量り売り。先日の山形酒だけツアーのお土産。こういう形でレア酒を買えるのはホントありがたいです。
特撰本醸造

開栓直後はアルコールが立ってちょっとバランス悪い印象ですが少し時間が経つと旨みがふくらんで旨し。イマイマはどうにも入手できない感じですがどうにか入手です。
やっと開催にこぎつけたいつもの仲間との日本酒会。まずはこちらで乾杯。
特撰 低温貯蔵酒

本醸造ですよね？ほんとに本醸造ですよね？
ってなる
けど朝日鷹の添加アルコールは、日本酒だったような気が、、

特撰朝日鷹
特別本醸造酒　山形限定
高木酒造
スタンドローキー

山形県村山市
駒込「高賢」にて頂く。
フルーティーで香り良くキレもいい。
好みの酒です。

生酒

特選朝日鷹新酒生貯蔵酒　精米歩合55% アルコール15% 搾りたて特有の瑞々しく爽やかな香味を存分に楽しめる淡麗型本醸造生貯蔵酒！香りで飲める日本酒、天童のおばんざい屋さんにて
山形日本酒シリーズ

朝日鷹 新酒生貯蔵酒

生酒

今年から生原酒から生酒に。
某有名秋田酒のニュアンスが強く、酸もそこそこでかなり流行りの味に。

本醸造とは思わせん味です。
旨い。

純米生酒　
しぼりたて
4.5

朝日鷹 特撰 低温貯蔵酒
穏やかでほんのりと香ばしいカラメルのような上立香。
上品な果実のような、そしてまんまる〜な甘旨味が口いっぱいに広がってスーッと消えてきますよ〜😊
全く喉に引っかからない呑み口は流石で〜す😁

限定大吟醸。十四代の高木酒造。旨辛っ。
山形酵母による長期低温醗酵により、吟醸香高くふくよかな味わいと、透明感ある切れ味をあわせ持った限定醸造酒。

生貯蔵酒

うまいなあ。さすがです。

生貯蔵酒。本醸造ながらクセはなく呑みやすい。熱燗で呑むと甘みと旨みが増す。銘酒十四代で有名な高木酒造の定番酒らしいが、普段呑み用としてはなかなか贅沢です。

特撰　朝日鷹　低音貯蔵酒　入手困難な貴重なお酒。

醸造アルコール感は残るけれども爽やかで上品な味わい

何これ？
十四代飲んだ事ないけど、
地元限定のこの酒ヤバいね。
高木酒造って凄いんだね🤭

地元が山形の後輩が、
年末年始に実家に帰ったら
「実家に有るけど酒飲みいないので入りますか？」って連絡来れた。
銘柄聞いたら、かの有名な十四代の高木酒造の地元酒。
「頂きま〜す」って事で、
もらいました。

飲んだら「何これ？」って
言っちゃいました。
ガス感無いし、過度な甘旨感無い
けど超絶バランス良い「何でも掛かって来いやぁ〜」の酒です。
いつかは十四代飲んでみたいなぁ〜😆

地元の方は、普通に買えて飲めるなら超羨ましいですね。
（後輩からの頂き物なのでいくらかは知りませんけど、そこら辺に置いてあるなら一升瓶でストックして置きたい所です）

じっちゃんの思い出としていただきました