積善

信州秘密酒 4月号のもう1本 純米 花酵母りんご ですね〜 実は外の飲食店で4月に呑んでます、その時は、硬い酒だな〜と思いましたが、2ヶ月以上置いて今呑むと、フレッシュ感のある爽やかな國酒やな〜〜(*^^*)

花酵母仕様のお酒です。どんな味だったか必死に思い出そうとしてるが、出て来ない😅美味しいと思ったが、どんな風に美味しかったかの記憶がゴッソリ抜けてる😑

すいません😫

積善 純米吟醸 雄町 つつじの花酵母

雄町はどれも納得感あり。

2017長野の酒メッセin東京にて

純米生 桜の花酵母。桜餅の様な酸味甘み香り？

純米吟醸 なでしこ酵母 それは、2年前の信州秘密の酒で醸した國酒でしょ〜〜❣️見つけましたよ。呑み口良く、後口の甘みと言うか何とも言えない余韻が最高、、、。美味すぎますwww‼️

デザートワイン？
でも酸味が効いているので後味すっきり！

さらっと呑めました！

純米ひやおろし。コスモス酵母かな？甘み抑えめコク後味やや苦。

バランス良く切れも良い。
しかしコスモス感がよくわからず笑
3.5〜4点。

ヒマワリの花酵母 純米 冷酒 酸味あり香り豊かでスッキリ

ワイン酵母が入っている、のでワインな苦味が少しあります。しっかりした味付けの料理に合いそう。

飲み口でふわっと一瞬だけ花のような香り。それ以外は特に特徴なし。気がつくとかなりのペースで飲んでました。そういう意味では良い食中酒かしら。日本酒がただ好きだった輩には、まだまだ裾野を広げる対応が必要！
純米吟醸 無濾過生原酒 オシロイバナの花酵母

純吟 月下美人酵母
穏やかな香り、含むと酸味が爽やかに広がって旨みを引き出す

純米吟醸 無濾過生酒 つるばらの花酵母 呑み口イイね、±0ながらあと口辛し！酸味のせいか？不思議な酒でした〜〜

59醸 積善 純米吟醸
酵母 椿の花酵母 度数 15度
酒米 ひとごこち 精米 59%
酒度 -10 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
27BY 28.5 1500円/720ml
6月7日開栓。59醸酒飲み比べ。加水1回火入、テーマは「リラックス」。細部は他のブログで。上立ち香は殆ど感じず。旨味が控え目な甘旨味に軽く酸味が立った後、思ったより強めの苦味がその後やってきて〆る。リラックスという観点からだと意外と北光正宗のファーストイメージの方が合うかも。2日目以降、旨味が立ってきた。6月9日完飲。

積善純米吟醸椿の花酵母
共和で作る地酒。酸味はそれほどでないが、旨味はまさに極上！

純米吟醸 超辛口
特にコメントなし。

さくら 純米吟醸 うすにごり生酒 さくらの花酵母 信州秘密酒バージョン、さくらの酵母普通も3月に呑みましたが、うすにごりとはいえ、評価変わりません、桜の実が踏み潰されたかおり、渋さあります。

なかなかどうして美味しいお酒

ひまわりの花酵母 純米酒

お燗⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
貴の、純米の、間違えでした。

福岡県で遂に桜開花宣言です、まだまだ、こちらは無理でしょうが、もうすぐかな？ 桜の花酵母の積善です、花酵母お得意な蔵元のお酒、桜が散りさくらんぼが踏み潰された香りかなw、、、、、。！呑み口は良し❣️

好き！

純米酒
花酵母(ヒマワリ・リンゴ)を使ったお酒
甘みのあとに酸味だけどそのリンゴの酸味です

純米 無ろ過生酒／ヒマワリとリンゴの花酵母を使ったお酒。ほのかな甘みが広がる