五十嵐

毎年楽しみにしている五十嵐本醸造。
あけたてはプチプチした発泡が心地良いものの、例年より淡麗寄りの旨辛で甘味も少なく感じた。外れかな？と思って二週間保管していたところ、炭酸ぬけと共に旨味と香りが広がってメロン系甘旨へと豹変！
米の堅さが本領発揮までの期間の長さと関係があるのではないか？
燗では白玉の香りの他に突き抜ける旨味が発揮。仙禽クラシックの燗にも似ていて滅茶苦茶旨い！一升で2500くらいだっただろうか、とてつもないポテンシャルに安心する一方で毎年進化も感じる、追うべき一本。

酸度がかなり高い

うえも商店頒布会限定酒
純米吟醸無濾過生原酒　55%
はなみち

埼玉県飯能市
駒込「SiSiMARU」にて頂く。
純米酒だが飲みやすい。旨い酒だ。

五十嵐　純米直汲み生　氷温熟成
→ 定番酒の五十嵐なんですが、、含む前に、何というか老ねでは無いんだけど、ちょっと気になる匂いがふわりと。。含むと、まあいつもの感じなんですが、この匂い、去年だったかな？にも感じた記憶があり、うーん、なんでしょうね。
美味しいんですけど、ちょいと気になります。

五十嵐　本醸造　直汲み生
→ 夏にピッタリのガツンとした酒を呑もうと思い、3年振りの五十嵐本醸造。以前はアルコール度数19度だったのが、今年は18度。それでも今どきとしては十分高めです。が、含むと甘くフルーティーでそこまで太さは感じませんね。

純米生酒直汲み。酸味やや甘みこってり後味辛口。

五十嵐　夏めく純米　直汲み生
→ 最近ご無沙汰していた五十嵐。夏純米は、今年から7号酵母になったとのこと。
含むと、ん？という第一印象。何やら生酛のような、でもちょっと違う独特な含み香があります。
なんだろ？ちょっと気になっちゃいました。。

五十嵐 純米吟醸 直汲み 無濾過生原酒
穏やかで甘やかな吟醸香。
そしてほんのりうすにごり〜😊
上品で柔らかな甘旨味がパーッと広がって辛でスーッとキレる。直汲みならではのガス感もバッチリですよ〜😁
数日経っても甘旨味のバランスが絶妙〜❗️
今年1番の新規開拓酒〜🤣

純米酒　無濾過生原酒　直汲み
『夏めく純米』
沖縄県　きち屋にて

五十嵐　無濾過生酒
少し発泡。少し酸味あり。
辛口。

無濾過生原酒でアルコール度数高し。蔵元限定。微炭酸あり。濃厚芳醇。チーズピザやビーフシチューとのベアリングよし。

純米大辛口　無濾過生原酒　直汲み
麹：60%、掛：65%
フィレンツェサケ

純米大辛口　無濾過生原酒　直汲み
麹：60%、掛：65%

別朓純米直汲み　香りと飲んだ時の酸味と旨みのバランス良い。

飲んだ後に少し酸味が残り、美味しい。

五十嵐　純米吟醸　おりがらみ
→ 先日も買ったんですが、希少なやつが入ったと言われてつい購入。含むと、バナナ系のフルーティな甘味と、やや強めのシュワ感が心地良い。五百万石らしいキレもあります。

五百万石６０純米
直汲み 無濾過生原酒

634 純米酒。無濾過生原酒 直汲み。微炭酸。17度でしっかり。ジューシーな感じはする。

山廃純米直汲み
パインと桃の香り。瑞々しい甘酸がパァって広がって甘ジュワ。酸が盛り上がってジューシーになったと思ったら急に苦がわぁってみんなを掻っさらっちゃう。あれ、みんなは？どこ行ったの？って感じの苦切れ、はえぇ〜。ひたし豆、甘酸旨。鮭とば、酸旨爽。鳥モモの白ワイン煮、爽甘淡旨。＆オリーブ、甘淡爽旨。出汁生姜、淡甘。アテると旨が少し出るか。とにかく爽やかさが気持ちいい。後口は超さっぱりのジューシー軽山廃。カマン、悶絶！
一升2700

五十嵐　純米　直汲み生
→ ご無沙汰していた五十嵐さん。火入れの秋酒が並ぶ中、一応秋色ラベルの生酒です。店主さんが、「結構しっかり味出てます」と言っていた通り、濃醇な、でも甘味はほどほどで、若干ですが酸味の中に苦味っぽい味わいもあり。うん、グレープフルーツ系ですね！美味いです。

五十嵐（いがらし）　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒　直汲　おりがらみ

おいしい酒倶楽部（八王子）

五十嵐　山廃純米　おりがらみ　直汲み
→ 今年もいただきます。が、五十嵐を呑むのは、昨年この酒を呑んで以来？だいぶ空いてしまいました。去年よりも山廃らしさを感じますね。甘味よりも辛味の方が少し強いかな？自分としては去年のバランスの方が好きな気もしますが、2、3日経てば良い塩梅になりそうです。

山廃の無濾過生原酒。
過去に飲んだ冬のものに比べると涼しげな舌触りが特徴。酒米は何だろうか？
きたしずくだったかを使ってた時の印象に似ているが、開けて１日経つと白桃ネクターに似た甘さと繊細にねっとり感が出始める。旨味、甘み、微かな発泡が大変美しい。前飲んだ天青雄町白麹に似ているが、それの旨味先行版といったところ。
燗で香りが強まり、昇華する旨味の広がりは気持ちがよい。
何だか骨太旨甘路線から洗練された旨辛になった？別ラインナップを改めて飲もう。しかし、喜八ロゴということは小山商店限定なのだろうか？

Summer Squall 純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み