大信州

圃場(ほじょう)別仕込み雫取り
木島平地区　生詰

ほんのりメロンを感じます。
甘味、旨みが優しくとても爽快なお酒です。

by SAKEトト

大信州　夏のさらさら
長野を代表するお酒です。飲みやすい味わいです。（かなり酔ってます）

とりニ　豊田市駅前店

「限定」雪に松
天恵の美酒
アルコール度数　16度

「限定」紫陽花　生詰
天恵の美酒
アルコール度数　16度

夏のさらさら
アルコール度数　16度

夏のさらさら 純米吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 ひとごこち 精米 59%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.5 2200円/720ml
7月19日開栓。夏酒リレー飲み。甘爽やかな上立ち香に口当たりは若干の丸み。先ずドライ系だが十分な甘味優勢な甘旨味。次いでジワジワと酸味。若干強めの苦味で〆めて旨い。7月21日完飲。

圃場別仕込み 雫取り 八重原地区
甘味が強い。

キレッキレにしてしっかりした呑みごたえの純米吟醸酒🍶文句なし!信州の賀茂鶴😋

鼻に抜ける辛口。適度な日本酒感とほのかな果実味もあり、結構複雑。割と飲みやすい。

圃場別仕込み 雫取り 松本・安曇野地区
いつもの大信州

手の内生詰純米吟醸
お勧めの御燗で飲んだけど、飲み切りはドライでさっぱりだけど、最初は旨甘な感じで美味しい。
食事とだと合うけど、少し重く感じるかもしれない

手の内
長野県内の契約農家の手で丹精込めて栽培された金紋錦を55％精米で使用。蔵で受け継がれる技をもって丁寧に醸しました。

こちらは生詰瓶貯蔵の酒となりますが、最大のポイントは火入れの技術。大信州酒造が長い歴史の中で培った独自の手法で火入れすることにより、圧倒的なフレッシュ感を実現しています。

グラスに注ぐと柔らかく、蜜の入った林檎や白桃のような爽やかで甘い香りが軽快に漂います。滑らかな口当たりから伸びやかに広がっていくのは、非常に瑞々しい旨み。洗練された雑味のない味わいは、心地よく深い甘みを描きます。飲み込んだ後にはすっきりとしたキレがあり、大変飲みやすい仕上がり。

洗練された味わい深い純米吟醸酒。大信州の酒造りに対する姿勢や技術力の高さを、飲んで体感できる一本です。しっかりと冷やしてお楽しみください。

いち引き
純米大吟醸
無濾過生原酒

炭酸
にごり
スッキリ
後味少し苦い

圃場別仕込み 雫取り 木島平地区
甘く辛みもある。普段より辛みが強いか｡

大信州 圃場別仕込み雫取り 木島平地区 生 (長野県下高井郡木島平村産 金紋錦100%)
上立ち香はやや爽やか、マンゴーみたいなトロピカルな含み香。決して甘くなくて、でも辛すぎもせず、心地よい軽めの酸苦でキレていく。食事に合わせられるし、ダラダラ飲んでも美味い ★4.3

好きです大信州。

大信州
生産者別仕込み
やまだふぁーむ

番外品生
甘くは無いけど、甘さがちょっと気になる感じ。

THE辛口美味しいけど東洋美人の方が美味しいけど美味しい

普通にうまい

大信州は初体験。長野県は素晴らしいものが、沢山あって良いところです。
甘さと酸の調和がいい感じです。

スパークリング
開けるのに失敗した。シャンパン状態。アイスピックで穴あけろって言われても、今どきアイスピックは家庭に無いんだけど‥
でも、味はグッドです。

稲光イナビカリ
アルコール度数　16度

A 超辛口