福千歳

【PURE RICE WINE】
【コシヒカリ × ワイン酵母 × フレンチオーク樽】
720ml ¥2,700(税込)
時間をかけてじっくり、そしてゆっくり熟成したお酒は、まるで日本酒とは思えない仕上がり。
日本酒でもないし、白ワインの樽仕込とも違う。。。唯一無二のお酒。
樽由来のバニラ風味、更にビスケットの香ばしさも加わる。その後、
奥行きのある香りが広がる。
チョコレートやナッツ、和の甘味や
カラメルや醤油の風味に合わせ「ブリや鶏の照り焼き」デザートなら「クレームブリュレ」などがあう。
■CINVE2021（スペイン） 清酒部門　★銀賞受賞
原材料名:米・米麹（福井県産）
原料米:コシヒカリ１００％
精米歩合:９０％ （飯米と同じ）
日本酒度:－２５
アルコール分:１２度

上撰
地元向けに醸している、長年愛されているレギュラー酒（普通酒）。
ほぼ地元だけで消費されている「地の酒」のため、福井県内の酒販店やスーパー、お土産処で購入可能。
公式でも3本セットとかではないと手に入らない。
福千歳の上撰1.8L×3本と、山廃本醸造「伝統」1.8L×3本がセットになった【THE地酒セット】（計6本・10%OFF）として¥13,700(税込)で販売されている。
原材料:米、米麹、醸造アルコール
アルコール度:15度

酒蔵で購入
純米酒だけど、美味しかった！
福千歳好き！
1,800円くらいだったかな。

香りはやや芳醇でふくよかな雰囲気。色は僅かに黄色がかっている。
口当たりは中からやや柔らかい。口に含んだ瞬間に瓜系の香りが鼻にあがってくる。甘味は控えめながら、旨味はある。舌に留めると程よい刺激の辛味と渋味が広がる。
飲み切り時は優しく、余韻は旨味の中に程よい渋味が残る。
辛口ではあるが、口に含んだ時の香りと旨味もあるので、自分の苦手な辛口タイプではない。辛いというより、透明感があり綺麗な味わいと言う方がイメージしやすいと思う。
ここ最近ブームの県指定で大量買いをした。今回は福井県。探してみると、意外と知らない銘柄ばかりでとても新鮮だった。福井市みやごうで購入。
福千歳は初めて飲む銘柄だが、他の種類も気になる。山廃が有名な酒蔵らしく、気になる。
1升瓶で¥3,200とコスパもまずまず。

辛口。辛口ほんのり甘み酸味。

CUVEE
酒蔵で購入
めっちゃ美味い！
ちょっと甘いけどね。
田嶋酒造、めっちゃ好き😊
こう見えて、日本酒

酒蔵で購入
蔵元限定だよ！
めっちゃ美味い！
杜氏さん、めっちゃ良い人でした！
純米大吟醸なのに、めっちゃ安かった！

美味い😋かなりワインっぽい。
酒蔵で購入
社長、杜氏がめっちゃいい人でした。
1,650円くらいかな。
また買いたい！
福井の酒は、最高だ！

スッキリ。

鯖純米
歩合非公開60% 4.5
旨み甘み どっちもよし

お猪口

こみちこまち浜町
純米大吟醸　辛口
浜町安文酒店限定酒
720ml ¥1,980
あっさりとした水みたいに飲める酒。クセが無く繊細な日本料理に合う。
桜の花の酵母「さくら酵母」で醸したお酒。米の旨み、生きた香、おさえめのおしとやかな味わい。どんな料理も引き立てるので、食中酒にも。
精米歩合:50%
アルコール:15度

純米さくらヌーボー
山廃純米無濾過生

SAKURA ROCK
ロックで飲む日本
美味しい

宅飲み
ワインラベルの日本酒。
色は黄色っぽく、古酒のような味わい。（それは時間が経っているからか？）
封切り直後はすっきりとした味わい。

『SAKE ✖️ AWAMORI』
純米吟醸　冷卸し

オールブラック

純米大吟醸限定ALL BLACK

超辛口です。スッキリとした味わいで美味しい。

旨味強め

福千歳　cuvée(純米吟醸)

まさにワインのような爽やかさ

川崎　TERU

🍶純米大吟醸　福井県

🌾？
🦠？

醇酒の部類。
香りは控えめで、濃い味の琥珀色。

山廃純米　ひやおろし　生詰
蔵元さんにてツレが購入

スルッとしてるのに旨くてちょっと酸味？
刺盛も鳥モツ煮も福島屋の手作りチャーシューも無限キャベツwithカルビー辛いピザポテトもそつなく合う感じ
家族は★4だって
.5が付けられないのが残念だなぁ

福千歳の山廃、ひと肌恋し。
旨味たっぷりで余韻が長い神亀みたいな嬉しい味わい。名前の通り燗向けだけれども常温で既に旨い！
燗では酸のキレも増してるせいか、飲み飽きしないフルボディ。
不思議と、舌を転がして探るように含むととても柔らな口当たりと、梨やマルメロのような香りもする。トゲトゲしさ無く非常に丁寧に醸されているのが分かる。
これから寒くなる時期に重宝するバランス型旨口のお手本のような美酒。

SAKE × AWAMORI

CUVEE (キュヴェ)

ワインだ🍷！

純米さくらヌーボー　山廃純米無濾過生