福千歳

宅飲み
ワインラベルの日本酒。
色は黄色っぽく、古酒のような味わい。（それは時間が経っているからか？）
封切り直後はすっきりとした味わい。

『SAKE ✖️ AWAMORI』
純米吟醸　冷卸し

旨味強め

福千歳　cuvée(純米吟醸)

まさにワインのような爽やかさ

川崎　TERU

純米大吟醸　福井県

🌾？
🦠？

醇酒の部類。
香りは控えめで、濃い味の琥珀色。

純米BLEND✕BOURBON 樽

純米吟醸　CUVEE

この酸味は、好き嫌いが分かれるかと。

純米酒オーク樽熟成

おいしい酒倶楽部（八王子）

山廃純米無濾過生酒。記憶なし

田嶋酒造さんのオールブラック純米大吟醸限定

山廃純米無濾過 生 新酒

山廃 徳
きりっと美味しい

福千歳 春らしいあっさり系で華やかなお酒。

山廃純米

けっこう原酒感はあるが、、冷やおろしらしい飲みやすさ。上品な酸味。

サバやスマなどのしっかりした味わいの青物との相性が良さそう。

山廃純米 ひやおろし 生詰

日本酒だと思って飲むとかなり面食らう酸っぱさ。確かに日本酒というよりもワインに近い。アンズっぽい感じ？
飲み慣れるとクセになるかも
#福千歳 #日本酒 #ricewine #purericewine #福井 #コシヒカリ #japanesesake #sake

非常に山廃らしい山廃。乳酸たっぷり、ややドライ
#sake #japanesesake #日本酒 #福井 #山廃 #福千歳

PULE RICE WINE
ワイン風純米日本酒
イタリア居酒屋でいただきました

PURE RICE WINE ライスワイン系らしく酸味が効いた一杯 飲むビネガーのような印象すらある 日本酒というか、違うカテゴリーの飲み物を飲んでいる感覚。

池袋で行われてるI Love Sake 日本酒マニアック博で試飲。

徳 純米吟醸(山廃仕込)
香りは弱め、酸味強いがメロンのようなフルーティーな旨味。吟醸の世界がやって来た。

天然吟香酵母さくら
福千歳
タイプ旨
酸味高め。さくらから分離させた酵母使用とのこと。樽酒っぽさ、木香を感じた。サクラっぽくはない。
19度、ロックも試してみたい。
渋3酸2旨3

少し珍しいものを。コシヒカリを用い、精米歩合90%と言う玄米をなんとワイン酵母で醸したお酒。シャルドネのようなアタックにほのかな甘みの後味。クリーミーな食品（クリーム煮やシチュー、魚介類のクリームソース）に合いそう。こんなアプローチも有るのかと感心。面白いお酒だと思った。

福井県 田嶋酒造株式会社
福千歳 圓 純米酒
三代目杜氏の方に直接お勧めいただきました。彼の印象そのままの、優しく穏やかな印象の純米酒。美味しく頂きました♬

香りは、薄い。
口当たり、サッパリ。
口含みは、辛味が来る。
喉越し、爽やか。
後口、旨味あり。
山廃らしい酒です。

福井の福千歳 山廃純米酒 ひやおろし生詰。仄かにコクのある酸味が美味しい。