久保田

久保田の純米吟醸だ。そつのないいい酒だ。吟醸香は大吟醸には負けるが大吟醸でも久保田の純米吟醸に負け酒もある。

久保田　萬寿
純米大吟醸
9000円
日本酒度➕2

KUBOTA JUNMAI DAIGINJO
久保田 純米大吟醸

うわずみだけだと甘酸っぱいくどさ。比重の重いオリをどうにか混ぜると途端にバランス良くなる。
タケノコとか素材の旨みが特徴のお料理にドンピシャ。良い意味で久保田っぽくない感じが好印象。大手蔵は何でもできるってことでしょうか。
純米吟醸 にごり

大好きなこまつに来ています！
今夜は久保田生原酒千壽
上品な飲み口と爽やかな後味
好きだなあ
本醸造とは思えないスッキリさ！
あても最高です！

万寿、無濾過生原酒
圧倒的旨み、フルーティー、でも出過ぎずスッキリした飲み口

香りは強く、とても華やかでフルーツ感満載。色は透明に近い。
口当たりは中程度、まろやかな旨味にほどよい甘味、酸味、渋味とバランスが良い。鼻にあがってくるライチや洋梨系の香りも心地よい。舌に留めると、控えめながらピリッとくる刺激がよいアクセントになっている。
飲み切り時は優しく、余韻はしっかりとした米の甘味が残る。
自分がイメージする久保田とは全然違う。淡麗辛口とは程遠く、旨みがしっかりとある。箱に「新しい久保田を体現する美味しさ」とありその通りだと思った。とても美味しかった。
燗にしてみたが、少し辛味が目立ったので、冷酒の方が良さそう。4合瓶で¥1,800とコスパもまずまず。新潟県産米100%とあったが、これが越淡麗とかならもう少し高くなってるのかな。このクオリティなら、また買ってみたいと思った。

美味しい最初もさっぱり後味ちょいあまめけどさっぱり　結構飲んでくると後味甘い

辛口淡麗　キレが凄い

スパークリング！

新潟地元の職場の後輩より🙇
うまし

久保田純米大吟醸
朝日酒造ホームページ引用

上質をカジュアルに

香り、甘味、キレが融合した、新しい美味しさを追求したモダンでシャープな純米大吟醸酒。上質で華やかな香り、甘味と酸味が調和した味わい、久保田らしいキレのよさが、口の中でハーモニーを生み出します。
友人との気軽な家飲みや行きつけのバルで。もちろん、気取らないプレゼントにも。上質な日本酒を、カジュアルに楽しみたい方におすすめの一本。
「新しい久保田」を体現する美味しさと、培われてきた久保田の技。その両方を、一度に味わえるお酒です。

少し辛口で刺身にはいいかなぁ？酒好きはOK

純米大吟醸

正月　義父母の家にて

雪峰
こうじ米 50% 掛け米33%
アルコール16度
山廃なので、少し酸味があり温めても美味しいかも、スノーピークとのコラボで値段が少し高いかな。

イオンで購入。辛口な感じ。3でも良いが、結構食中酒として良いかも。数日経って、まあまあなまろやかさの中で辛味があり、食事と相性良し。星4でいいかな。

秋上がり。まったりと吟醸香。秋の夜長にピッタリ。

千寿　秋上がり　醸造原酒

純米大吟醸

程よい甘みと切れ味。

雪峰
純米大吟醸
山廃仕込み

久保田　爽醸　雪峰　スノーピークとのコラボ商品。味わいは爽快でフレッシュ。穏やかな苦味が広がります。バランスはドライでコンパクト。米の旨味がほんのり広がり、余韻はほぼなし。うーん…

スッキリ味わいあり。
日本酒という仕上がり

久保田　千寿　吟醸生原酒

寒造りと言われる、最も酒造りに適している12月から1月に仕込む『久保田 千寿 吟醸生原酒』。冬だけお楽しみいただける、搾りたての『久保田 千寿』の生原酒です。低温で仕込み、ゆっくりと糖化と発酵を進めることで、加水をしないアルコール度数の高い原酒でも、味のやわらかさを感じていただける仕上がりになっています。
搾りたてのフレッシュな口当たりと、原酒ならではの濃厚な味わい、そして、力強い香りが特長のお酒です。もちろん、千寿本来の飲みやすさとキレもそのまま。さっぱりとした料理でもコクのある料理でも、冬の味覚にぴったりの一杯です。

最近お気に入りの晩酌酒です。特別本醸造ですが、コスパの良い飲み飽きしない旨味、酸味バランスのとれた美味しいお酒です✨

【紅寿】純米吟醸(精米歩合55%)、アルコール分15度