あいおい

クセ少なめ。食中酒

SAKEICE Tokyo🍨LIBROM飲み比べ🍶 LIBROM Craft Sake Brewery MINT

吟醸香華やかな酒。
原料米 山恵錦100%、
長野県上水内郡信濃町 髙橋助作酒造店 長野県ショップ1500円

純吟 生酛
吟醸香のするしっかりした味わい
原料米 荒瀬原産契約栽培米100%、生酛造り
精米歩合58％(酛35％)、アルコール度数15.5度(原酒)
長野県上水内郡信濃町 髙橋助作酒造店 銀座長野県ショップ飲み比べ1500円

純米生酛無濾過生貯蔵酒 原酒
生酛の酸っぱみが香り立つお酒。パンチがそれほど強いわけではない。全体に何が尖っているというわけではない感じ。
原料米 長野県上水内郡信濃町産 山恵錦100%
精米歩合68％、アルコール度数15.5度
長野県上水内郡信濃町 髙橋助作酒造店 銀座長野ショップ飲み比べ1500円(60ml)

2025版
澄んだ水と米の旨みを口いっぱいに感じられるAir、まごころを君にw
精米歩合60％、アルコール度数12度
岩手県盛岡市 赤武酒造　池袋西口店500円

生酛木桶純米
木桶仕込の香りと生酛造りの酸っぱさ渋さが混然となって、複雑な味わいを出している。
原料米 亀の尾100%、精米歩合 麹米掛米とも40％、酵母きょうかい6号
秋田県秋田市 新政酒造　池袋西口店900円

北島との飲み比べ。北島は生酛だったので、そこまでのパンチ、第一印象は強くない。しかし、アルコール度数18度と実はパンチがある。
原料米 兵庫県産愛山100%、精米歩合60％、日本酒度+5.5、使用酵母 協会701、酸度1.7
神奈川県足柄上郡 川西屋酒造店 銀座君嶋屋 播州愛山純米無濾過生原酒飲み比べセット660円

愛山で醸され、甘いが生酛の酸っぱみと渋みが加わり、複雑な味わいで美味しい。
原料米 愛山100%、精米歩合70％、アルコール度数16度
滋賀県湖南市 北島酒造 銀座君嶋屋 播州愛山無濾過生原酒飲み比べ660円

第9回 日本酒利き歩き 2025🐰🍶
未完 純米無濾過生原酒

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HINEMOS HACHIJI PM8:00 | 多彩な料理に応える白濁のオールラウンダー

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SAKEICE Tokyo🍨

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大嶺3粒 無濾過生原酒 愛山 Ohmine 3grain

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