奥

生おりがらみ奥

純米吟醸　生酒
Concept Wokers Selection
『The Moon 半月』
沖縄県　はくたい　にて

夢山水十割スパークリング
精米歩合　60%
アルコール分18.5度

全量にごり吟醸 生
酵母 ー 度数 18度
酒米 夢山水 精米 60%
酒度 +2 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
5BY 5.11 1,760円/720ml
12月21日開栓。R5BY新酒&にごりシリーズ再開。爽やかな上立ち香に口当たりは丸み。先ず、発泡のチリ酸味で辛口感。おりの濃厚な旨苦味。濃厚な旨味に発泡によるビール的ドライ感。12月23日完飲。

純米吟醸原酒
若水辛口原酒　焚

愛知・西尾市の酒、奥
夢山水100％使用
精米歩合55%
THE MOON［半月］・生酒
純米吟醸

久しぶりの奥。
ええ出来ですなぁ〜。

ご存知ワカコ酒の作者も来られた
有名酒店の立ち飲みにて。
いつか一緒に飲みたいです(*´∇｀*)

純米吟醸 生原酒 うすにごり
酵母 ー 度数 15度
酒米 夢山水 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.8 1,595円/720ml
10月6日開栓。ガンプラは水星の魔女のガンダムキャリバーン。危なかった。結構、活性のあるやつだった。上立ち香は甘モワッと。口当たりはややサラッと。濃厚な甘旨味に、発泡した酸がアクセントになって、若干の苦味も引き連れて〆を演出。ここも安定の旨さ。10月7日完飲。

奥　The Moon
→ 初飲みと勘違いして購入したら、去年も呑んでました。。周波数高めのイマドキ酒ですね。

度数が高いので毎日1合目安。
味はかなりやんちゃな感じ。荒々しい。柔らかな奥らしい甘さの後にスッキリと辛口。

奥　concept Worker’s Selection the MOON 満月
発泡んあり、ややドライ
自宅にて

愛知県西尾市
駒込「高賢」にて頂く。
淡い香りで口当たりがよく最後にピリッとくる。

「夏かすみ」純米吟醸生原酒
　　　　　　　　　　うすにごり

うすにごりでスッキリとしたやさしい旨味のある辛口。

純米吟醸原酒　熟夢山水十割

シュワシュワー
美味(^^)

生　夢山水十割初しぼり吟醸
精米歩合　60%
アルコール度　18.5度
愛知県産　夢山水100%

スパークリング 奥 純米吟醸無濾過生原酒
製造年月2022.12
720ml

奥　生夢山水十割初絞り吟醸
alc18以上で少しキツめ、コロナ明けに効くぜぃ。

夢山水十割　熟成生酒
熟成感がしっかり感じられ、味は濃厚。生感も感じられる。

BY2016 夢山水十割純米吟醸原酒
熟成を重ねた深みのある味わい。

純米吟醸｢洞｣
Shusendoオリジナル
微発泡おりがらみ生酒

純米吟醸原酒　夢山水十割
まろやかで旨味つよめ
主張するような料理にも負けない

2016年ビンテージですが、透明にして清澄度高い。
香りは、アルコール臭が来ますね。でも口当たりは軽快。
喉越しはキレあります。

シュワッチがあり美味しい

吟吟　大森
吟吟限定品。一番らしい。
フルーティながらもスッキリしていて最高の味。

奥　The Moon 「満月」
→ またまた、Concept Workers selection。奥を呑むのは、10年ぶりくらい？？
含むと、ガツンと喉にアタックが。微発泡もあり、まさに柑橘系ジュースです！甘味は抑えで、僅かな苦味もあり、グレープフルーツかな。夏にぴったりの旨酒ですね。