天穏

天穏 生酛 活性にごり 純米生原酒

クリスマスパーティーにクリスマスカラーのお酒🎄味わいもやはり神！

グレフル系の甘酸っぱい味わいをベースにビター感や香り、甘味が重層的に広がりキレも◎甘過ぎることもなくすべてがベスト

生にごりの中でもベスト3に入るお酒。来年も奇跡的に飲めればいいな

無窮天穏 大森

アンボアさん限定120本。生酛純吟,火入

最初に言っておくとやっぱり最高！💯

柔らかで微々キュッとなる乳酸飲料系の酸味が前面に,そこに米のほんのり旨味と優しい甘味が広がる。つるつると綺麗で角は全くなくすーっと綺麗にキレ

自分の中の好みとベストマッチの日本酒の一つです😋

天穏 ひやおろし 純米生詰原酒

常温。薄黄色。味噌や穀物に少し果実香。まだフレッシュさもある様な。コクありややどっしりした飲口,じんわり旨味膨らみ正統派の純米ひやおろしの印象💯綺麗な甘味の後に舌にやや辛味感じられるも比較的早めに消え旨味の余韻

バランス神で今の時期にベストな旨口酒😋

天穏 ひやおろし 純米生詰原酒

常温。薄黄色。味噌や穀物に少し果実香。まだフレッシュさもある様な。コクありややどっしりした飲口,じんわり旨味膨らみ正統派の純米ひやおろしの印象💯綺麗な甘味の後に舌にやや辛味感じられるも比較的早めに消え旨味の余韻

バランス神で今の時期にベストな旨口酒😋

天穏 山廃 純米酒 アンボア限定

無濾過加水一火入。冷酒。酸を感じる穏香。微鮨酢香、すっきり爽快クリア!練れた酸味は強すぎず,クエン酸系,収斂味あり暫く残る。膨らみある甘味は酸に隠れて弱め。じわり昆布出汁系の旨味,うっすら余韻

いい塩梅に酸が落ち着いて同蔵らしい飲みやすさのある味わい💯

天穏 純米吟醸 無濾過生 霞酒

アンボアさん限定。澱2mm程。ミルキーでやや青い香に微スモーキー薬香。含むとメロン香,若干ガスありフラットな入り。温かみのある柔甘味じんわり。若干ガス,まろい。次第にメロンの種部分の旨味が強く出て微渋味と微々ビター感と共に長めの余韻に

角無く非常に好み！💯

天穏 土雲

番外編Part.2。爽やかなヨーグルトや酸味を感じる香り。シュッとしたシャープな檸檬、クエン酸系の酸味からすぐに甘酸っぱい風味が広がる。甘味はドライ寄りで総じてクリアな飲口。グレフルの白い部分のビター感が支配的。引き早くキレ非常にいい

白麹で造った酒の様な酸で極爽快で好み💯

天穏 齋香荒

所謂番外編。香りから既に酸味を感じる。クエン酸やお酢寄りの超強烈な酸味にじゅわっとした甘味が加わり非常に甘酸っぱくジューシー！飲み進めるにつれ酸っぱさが強く感じられるような。果実味やミネラリーさもありますね！余韻はサラリと

飲み手と食事を選ぶ味ですが私は好きですね😉

天穏 純米吟醸 涼殿

新商品？15度の夏酒。メロン系の濃く甘い香り。サラリとした綺麗な口当たりから少しの辛味とややしっかり目のビター感がじわり。中程度のボディにメロンの種部分の旨味がじわじわと出てきて、アフターにこの旨味とビター感が残る

薄過ぎず適度に辛口寄りで、ビター感で爽快に👌

天穏 純米生原酒 生酛活性にごり

14度と低アル。澱5mm程。穴空栓、不発。大粒ガス豊富で元気。酸を感じるフルーティ香。甘酸っぱく、酸味と甘味のバランス◎クエン酸系の酸味に負けないくらい甘味もあり味わいはややしっかり太め。ほんのりビターでキレ

キャッチーな味わいで非常に美味い💯

無窮天穏SAGA純米大吟醸

スッキリした酸味を感じ、程よい甘旨みのあるお酒です。

by SAKEトト

飲んだのは純米酒。久々にサラッとした日本酒を飲んだ感じ。酸は少なめ。料理の邪魔にはならないので食中酒や、味の濃いものと合わせるのがいいと思いました。個人的にはもう少しパンチが欲しかったです。
追記:燗酒にした方がいいですね、これ。味の膨らみが出てきました。

中板橋の寅吉さんにて。
熱燗でいただきました。

🍶生酛純米　🗺️島根県

¥3300 税込　一升瓶
@丸又商店

🌾島根県産米💯
🪚70 %
🦠無添加
💧
🌡️ 15°

店主が色々と教えてくれて、自分の好みも伝えながら選ばせてくれる。
今回は元々狙っていた燗でもおいしい天穏を購入。
他にも、招徳、月の井、富士錦、若緑、浅間嶽、肥前蔵心、大号令などあり。
色はほんのり琥珀。
雪冷えではやや古酒系の香りと穏やかな味わい。
燗をつけると花開く。謂わゆる醇酒。島根の死神よりはマイルド。
悪くはないが、期待が大きかった分、コスパを踏まえて評価に影響が。。。

❄️1週間程度の保存では味はかなり穏やかに🔚
🌻1ヶ月保存でも酒質は落ちず。酸は、はっきりスッキリしてほんのり甘い。🔚
🌀一白水成：燗はイマイチ。たが冷めると美味しい。日本酒は温度って大事だと思う。雪〜花冷えが1番いい🔚
🌀群馬泉：似た系統で違和感なし。🔚
🌀群馬泉＆よこやまsilver：違和感ない🔚

🤖
🔹 基本情報
島根県・板倉酒造が造る、無添加の生酛造りによる純米酒。蔵付き酵母と乳酸菌だけで発酵させる伝統製法で、天穏らしい“清らかさ”と“深い余韻”が特徴。

✨ 味わいの特徴
柔らかな麹の香りやバナナ系の穏やかな香り。甘さ控えめで、酸・渋み・苦味がバランスよく調和。軽やかさと力強さが共存し、食中酒として非常に優秀。

💴 価格帯
720mlで約1,650〜1,705円、1.8Lで約3,300円前後。米違い（改良雄町など）で価格が変動。

🍽 相性の良い料理
和食全般、醤油・味噌系の料理、山陰の魚料理と好相性。冷酒〜燗酒まで幅広く楽しめ、特に45〜50℃の燗が人気。

🌿 特徴の一言
“綺麗なのに力強い”天穏らしい生酛。透明感と旨味が両立した、飲み飽きしない一本。

齋香荒サケル。日本酒感無し、ほぼ白ワイン

純米酒
辛口　大吟醸に近い

純米大吟醸
辛口

甘酸っぱい旨味酒が欲しくて購入。しかし天雲はそんな位置づけでは無く優し酒であった。
口開け硬くて風味も弱く、1週間常温保管で柔らかくも青いメロンやぶどうの果皮の香りが引き立つ。含めば酸はやや強めだが甘さは少なく、静かな辛旨が伸びやかに、涼し気な飲み口。加水だろうか、優しすぎる。
燗で辛さが存分に発揮され、キレのある淡麗な飲み口へ進化する。豹変ではないので予想通り。キレ旨派にオススメだがサケルくらいが恋しい。

ひやおろし 純米生詰原酒
製造年月2025.9
720ml

酒本

日本の酒情報館🍶飲み比べ🍶
天穏 純米吟醸 涼殿～すずみどの～

純米大吟醸
生酛

無窮天穏 普通の天恩より味濃いめ？

天穏　NO6
島根県産五百万石100％
精米歩合60％ アルコール度15度
6合酵母　日本酒度+8

土雲