杉勇

嵐童 純米吟醸 生酒 中取直汲み 出羽燦々

白麹 純米酒 出羽燦々

嵐童
生　吟風
3.5
甘→苦→苦酸

純米　あきあがり
樽の香り、旨みしっかり、旨い

純米酒
＠大川や

夏純
優しい香り、優しい酸、旨い

山形県遊佐町の「杉勇（すぎいさみ）生酛山卸雄町純米原酒」というのをチョイス。いやあ、これは美味いわ。染み込んでいくわ〜。このメーカーは初めてだったんだけど、気に入りました。適度な酸味と甘みがあります。

杉勇（すぎいさみ）　生酛特別純米原酒

月夜のこころ（橋本）

山形県飽海郡
日暮里「助平」にて頂く。
口当たりは良いが最後にピリッときます。

山卸　生酛原酒

山卸　生はい原酒

杉勇 純米吟醸 しぼりたて生

純米生原酒
＠大川

初絞り純米生原酒
雪化粧100%
山形酵母
開けたて星3.5より少し時間が経った方星5がいい
ふくよかさがでる

特別純米「嵐童」

2022.10.9 笑門浜松

純米　
美山錦

初しぼり　純米生原酒
僅かな優しい香り、酸だね、さっぱり、優しい、旨い

純米生原酒初搾り
酸度2.0
辛口旨味
開けたては最後に樽の香り

いやもう味は覚えてないです眠いです

純米酒　秋上がり

葡萄かな、スッキリ系に旨味適度に乗ってる。蒸留酒系の苦味がじわり出てアルの強さが感じられる。苦味の余韻が長い。

雄町の純米原酒。
開けて三日くらいは、思ったほど旨みも強くなくて失敗か？と思ったが、常温保管一週間を経て雄町らしいグラマラスな香りと旨味が現れた！
前に飲んだ純米原酒もそうだったが、赤ワインのような扱いと飲み頃を意識して空気と触れさせる必要がある。
燗はもう文句のつけようがない。
強い旨味と切れる酸。柿、和梨の香りが非常に強い。
これで一升3000円を切るのだから、なんというか、値上げした方がよいと心配になるコスパぶっ壊れな一本。

山形県
出羽燦々　純米吟醸原酒
精米歩合100%
アルコール17度
原料米　出羽燦々100%
辛味の中に甘みがあり、とても旨い。どんどん飲める。

杉勇 生酛 純米吟醸 雄町

見た目はクリスタル。
香りは竹や森林、少しアルコール。
味わいはわずかな甘味と少し酸味あり。
全体的には柔らかい印象で優しい甘味と酸味。雑味なし綺麗。

生酛特別純米原酒

アルコール分　17度
日本酒度　+2
酸度　1.8
原料米　美山錦100%
精米歩合　55%
使用酵母　山形酵母

生酒のフレッシュ感、原酒の米の味を味わえるしっかりとした酒店

@吉祥