杉勇

嵐童 純米吟醸 生酒 中取直汲み 出羽燦々

白麹 純米酒 出羽燦々

山卸　生酛原酒

山卸　生はい原酒

杉勇 純米吟醸 しぼりたて生

純米生原酒
＠大川

初絞り純米生原酒
雪化粧100%
山形酵母
開けたて星3.5より少し時間が経った方星5がいい
ふくよかさがでる

特別純米「嵐童」

2022.10.9 笑門浜松

杉勇 生酛 純米吟醸 雄町

見た目はクリスタル。
香りは竹や森林、少しアルコール。
味わいはわずかな甘味と少し酸味あり。
全体的には柔らかい印象で優しい甘味と酸味。雑味なし綺麗。

生酛特別純米原酒

アルコール分　17度
日本酒度　+2
酸度　1.8
原料米　美山錦100%
精米歩合　55%
使用酵母　山形酵母

生酒のフレッシュ感、原酒の米の味を味わえるしっかりとした酒店

@吉祥

杉勇 純米　夏純

夏純　出羽の里　70% 山形酵母
セキ

特別純米

特別純米　生酛辛口原酒　美山錦55%
山形酵母　セキ

辛口　日本酒度＋2度

杉勇　生酛辛口　山形県

甘さを感じつつ飲口は辛め

杉勇 雄町 生もと山卸 純米原酒

純米原酒 あきあがり 出羽の里

純米 生 オリ入り
上澄みから。少し熟れたような穏やかな香り。ガス感と共に甘とやや酸がスルリ。軽い旨が舌にスッと染み込んでスーッと消える。全編通して素直でスムーズ。オリを舞わせます。酸が前に出てよりスッキリ。後半ややシルキーでサッパリ。ひたし豆、淡爽。揚げと蕗味噌、旨淡。蕗クリチー、酸淡。塩海苔、旨爽◎。アテると総じてどんどんスルスル。爽やか。飲み飽き皆無。風呂上がりや花見にいいだろうな。桜の花びらを浮かべたら、あぁ！完飲。
四合1280

日本酒度＋2
アルコール17度

酸味は弱いが、後味の香りが酔い

初しぼり純米生原酒
ごく軽いメロンとかぶどうな感じの香り、飲むとメロンの香り、軽い旨味と酸の余韻

山形 杉勇 蕨岡酒造場
鳥海山の麓の蔵人８人の小さな酒蔵
山形県産の美山錦100%
ひと口含むと旨味爆発、でもフレッシュ
爽快さと後味のキレも感じる