秀鳳

特別純米無濾過生原酒

スイートでスッキリ　

特別純米
無濾過生原酒 雄町

山形・山形市の酒、秀鳳
山形産出羽の里100％
精米歩合66%
LaJomon匠門
純米酒

レアな酒に出会えました。
山形市にある純米専門店
「La Jomon」が企画した
プライベートブランドとのこと。
入口はやや甘め。香りも抑えめで
飲みやすい。(*´꒳`*)

3.5
辛口の純米大吟醸
辛口やけど美味しいって奴ですね。
スッキリで、飲みやすかった

秀鳳純米大吟醸山田錦生
alc.17 歩合47
裏切りなし。柔らかく、ほわッと優しいフルーツ感？。本当に17度もあるのか🤤

珠韻 生酒

超辛特別純米。口当たり辛口ほのかに甘にが酸味。

山形県産出羽燦々を100%使用して33%迄磨いた純米大吟醸酒。口なする全てのものを優しく包み込むふくよかな旨味が幸せな時を与えてくれます。

純米吟醸生出羽の里。甘み酸味ややこってり重め。

日本酒度−1.0 酸度1.6
優しい甘みから引っかかりのないスッキリとした飲み口、若干の苦味を残しオンオフ楽しめた一本。

青森県八戸市の八戸八食市場は青森産の魚介が並び活気のある市場です。その奥に少なくない種類の酒屋があります。これは去年の「ひやおろし」ですが、酒米「こいおまち」使用した純米吟醸酒。お米による旨味の違いが堪能できると嬉しくなります。

SPRING SUNSHINE 80
山形県山形市　秀鳳酒造場

スパークリングが春めいた気持ちにさせてくれる、甘くてフレッシュなお酒。

ラベルがチートすぎ！

ささめ　蒲田
あっさり。

山形

純米大吟醸　出羽燦々生原酒

精米三割三分

奥行きのあるふくらみ豊かな味わい。

Project A 純米辛口　生原酒　60%
はなみち

まろやか。おいしい。

今年も飲んだ4/5
二度目の愛山。愛山らしい力強さと芳醇な旨みはいつまでも飲めました。
安定の山形酒は旨し。

香り豊か。
やや甘め。日本酒度−3。
4号瓶3500円

珠韻。
2000円を切る価格でなんと精米歩合が30%台。
開栓と同時に瑞々しく香りたつ吟醸香。
フルーティで優しく、豊かながらしつこく残らない余韻。
美味しかった。

超辛口

純米大吟醸 豊穣感謝祭 生原酒
酵母 山形酵母 度数 17度
酒米 出羽燦々 精米 45%
酒度 -4 酸度 1.4 アミノ酸度 0.8
5BY 5.11 1,760円/720ml
12月13日開栓。R5BY新酒シリーズ。微かに爽やかな上立ち香に口当たりはやや丸み。先ず十分な甘旨味に、酸味は意外と控えめ。アルコールの強さは感じるもののこちらも穏やか。苦味も適度で〆めて旨い。12月15日完飲。

豊醸 感謝祭
純米大吟醸

山形県山形市
日暮里「五所車」にて頂く。
口当たりがよくキレもいい。好みの酒である。旨い。

秀鳳 純米大吟醸 超辛口
輝きのあるクリスタル
りんご、白い花、上新粉の華やかながらも落ち着きのある香り
口に含むと透明感のあるみずみずしい甘みをソフトに感じ、すっと喉の奥へ進む。柔らかで上品な旨みをほんのり感じすっきりときれる。
甘やかな香りと口当たりがありながらもキレのあるスタイルはありそうでなく、万人に受けると思う。
アペリティフ、先つけなど料理のスタートでオールマイティに活躍しながら、くどくないので飲み進められる。