秀鳳

甘めで美味いけど、秀鳳のイメージとは違っていてちょっと残念でした。

秀鳳　beach side
香りはやや米感
テクスチャーはサラッと軽い
色は透明

飲んだ瞬間酸と甘が爆発
口当たりはサラッとしており、みずみずしい味わい
甘酸っぱくてフルーツのようで濃い味わい
後ろにピリリとした感じがあり
後にコク、やや若草感

春から夏にかけて飲みたくなる爽やかだけどもどこかパリってるお酒

BEACH SIDE
純米吟醸酒

飲みやすい食中酒

夏吟醸 生原酒

秀鳳　純米吟醸　雄町　原酒

冷酒、甘く感じるが、余韻は短く、キレ良く終わる。苦味複雑さも感じる。

単体で飲んでも美味しい。

やはり一本はサーバーに欲しいですね。純米大吟醸生原酒です。

原酒のアルコール強さが際立ちすぎるので苦手

純米大吟醸
愛山 生原酒

フレッシュ、やや甘、しっかり美味い!

【秀鳳】特別純米　超辛口+10生
美山錦 山形県産　精米歩合55%
・甘口派だが、思いきって辛口を購入。
辛さが鼻を抜けたあと、芳醇さを味わえる美味しいお酒
・結構な辛口で、甘口派の小生にとってはキツめ

純米大吟醸
出羽燦々生原酒

雄町　純米吟醸

純米大吟醸　超辛口

令和6年度新米「出羽燦々」100%使用した純米大吟醸酒「豊穣感謝祭」美味しいお酒です。

純米大吟醸 山田穂45
山形市のふるさと納税の返礼品。この時期の楽しみの一つ。
香りはフルーティで、よく熟したリンゴやハチミツのニュアンス。アタックはとても柔らか。口内がしっとりと優しい甘さに包まれていき、その甘味もとても上品。山田穂らしく、ほろほろと口の中で溶けていく砂糖菓子のような味わい。後味は大吟醸らしくスッキリ爽やか！
食中には少しパンチ不足ですが、食前や食後、特に食後の会話とともに楽しむには最高の一本だと思いました。

純米大吟醸 豊穣感謝祭 生原酒
酵母 山形酵母 度数 15度
酒米 出羽燦々 精米 50%
酒度 -2 酸度 1.5 アミノ酸度 0.7
6BY 6.11 1,760円/720ml
12月7日開栓。新酒シリーズ。去年は精米歩合が45%だった。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず旨味強めな甘旨味に、酸味は控えめの様で後から来る。フレッシュ感を感じつつ、強めの苦味で〆めて旨い。12月9日完飲。

豊醸感謝祭
純米大吟醸生原酒

純米吟醸　こいおまちあきあがり

珠韻　純米大吟醸
フルーティで日本酒感がして

大吟醸　超辛口+10

La Jomon Malo
精米歩合66% アルコール15%
出羽の里100%使用
香りは甘めのフルーティ感。La Jomonらしい酸味と甘みが口いっぱいに広がる。後味にちょっと苦味を感じるバランス良き日本酒！

純米大吟醸出羽燦々生原酒
磨き33 alc.17
アルコール感を感じさせないバランス。
とても美味しかったです。

ちょいピリ
旨辛口、とろみ重みあり

大吟醸らしい甘い香りだけど
辛口めでさっぱりとした味
後味はお米のコクがしっかりしている