鷹長

純米酒
菩提酛純米酒
乳酸の香り？
口に含むとまろやかで上品な甘味とバニラの香り！
芳醇な味わい。
旨みが凄い！

菩提もと純米酒　生酒　精米歩合70％
甘い口当たり。生酒のフレッシュさ。

奈良は御所市
油長酒造
鷹長　菩提もと純米酒　生酒
年に一回だけの鷹長の生酒。酸味の効いた旨味溢れる飲み口ですが、例年よりも生酒らしい若干の荒々しさも感じます。これが落ち着いたらかなり良い感じかと。

菩提もと純米酒 生酒
精米歩合70%
菩提山町産ヒノヒカリ100%
アルコール分17度
製造年月2023.03
濃厚な甘味。透明なヤクルト。
菩提酛らしさ100%
わたご酒店 1.87k税込

鷹長 菩提もと純米酒 生酒 2019年醸造
ちょうど丸3年寝かして開栓、いまだにほのかなガス感あり！
深みが増し、とろっとかなりまろやかな呑み口
甘い香りと旨味、後からふわっと果実酒の様な味わいを感じる

奈良は御所市
油長酒造
鷹長　純米吟醸
甘口、辛口の中間のようなゆるっとした味わい。杏のような果実感。

好きな菩提酛。
それも風の森の油長酒造さんの、生酒。

やや濃い、黄色の輝き。
鼻を近づけると、もったりとした甘やかな香り。例えるなら、透明なキャラメルのようである。
つきたての餅、熟した黄桃、発酵バター、エリンギの旨味がまじった香りも。
ひと口含むと、キャラメルのような甘さが口一杯に広がった？

菩提もと純米酒 生酒
精米歩合70%
菩提山町産ヒノヒカリ100%
アルコール分17度
製造年月2022.04
濃厚な甘味。クドさ一歩手前か、透明なヤクルトか。
菩提酛は旨いなぁ。
わたご酒店 1.65k税抜

風の森を買いに行ったら見つけたので購入。菩提もと。
むかし三諸杉の菩提もとを飲んだことがあるが印象がだいぶ異なる。
蜂蜜、林檎、みかん、セメダイン、そしてカベルネっぽい青ピーマン、ハーブなど様々なフレーバー、甘み多く感じるけれども丸みのある伸びやかで豊富な酸が、しつこさを感じさせずに清々しい。キンキンに冷やすとより顕著だ。ソーテルヌっぽい口当たりとボディも面白い。
燗にするとハーブが増す。旨味も申し分ないが、甘さとビターが出過ぎるのかベタベタする。
ワイングラスで飲むには最高な振り切れた一本。見つけたら絶対飲んだ方が良い。

菩薩酛 純米生
ワダヤ 720ml 1,650円
精米歩合: 70%
度数: 17度
日本酒度: -34

甘い、貴醸酒みたい。菩薩酛もこんな感じになるのかな？
前の8年熟成の鷹長とは全然違う。

菩提もと純米酒
軽いミルキーな香り、味醂系の旨み、酸もあり、甘みの余韻、旨いかも

菩提もと 純米 生
初菩提もと。黄色いっす。ぶどうと花の蜜とバターの香り。濃密で濃厚な甘酸が口内を完全制圧。背中の酸の骨格が立ちながら辛。じんわりじんわり引いてゆく。甘い、濃。存在感半端ないっすね。ホタルイカ酢味噌、甘太。白菜漬け、甘々。島らっきょ味噌和え、酸甘爽◎。焼鳥塩、酸甘旨◎。肉っすね。濃ゆさが馴染んではまります。甘ーい蜂蜜梅みたいですよね。酸が後からキュイーってなります。後日、人肌〜ぬる、柔和＆濃甘酸辛に。お〜。
四合1500

鷹長 菩提もと純米酒

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・・★・ 強い
苦味：弱い ★・・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・★・ 濃厚
アル：弱い ★・・・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

フルーティで甘酸っぱくて美味い！
風の森と同じ蔵。

純米酒
鷹長　タカチョウ

紹興酒

菩提酛　純米酒

菩提酛　純米酒

菩提もと純米酒。黄色。生酛っぽい酸味のある香り。力強い酸味、濃厚な甘みが合わさり辛味が残る。しっかり米の味もあり、チビチビ楽しむお酒。オーク樽の香りは自然に馴染んで言われなければ、気づかないかも。

純米 菩提もと純米酒

奈良は御所市　油長酒造　鷹長　純米酒　菩提酛　生酒。年一回の鷹長の生酒。仄かな乳酸とフルーティで上品な甘味が最高。濃醇な酸味がたまらない。やっぱりとても好き。

菩提もと純米酒
精米歩合70
これは間違いなく唯一無二の味

菩提酛　純米酒。黄緑。とろみがある。ツンとくる香り。
甘みの上に酛っぽい酸味、余韻に柑橘系の苦味。軽い酒ではないけど口の上を抜けるような舞い上がる感じがある。アルコール度数か強い濃厚な味わいでエネルギーの固まり、唯一無二な感じ。

純米種。後味甘いけどうまい。

鷹長 菩提酛 純米酒

梨本より頂き物。油長のｸﾗｼｯｸ生酒。
やや酸味のあるしっかりと華やかな吟醸香、舌では炭酸と甘味を感じ、喉ではﾒﾛﾝのような果実感、華やかな甘味が後引く。
生酒でありながらｼｯｶﾘと主張するので、味の濃い肴と合わせたい。
ちなみに瓶底は風の森だった笑