都美人

新年のお屠蘇として、淡路島の「都美人　とり　生」という、まあまあアルコール度数も高い（18%）山廃酛の無濾過生原酒。骨太な味わい。甘さもあるけど、辛口ですね。

こってり、辛口、渋味のようなスモーキー感あり。2020BYの説明はないが、熟成によるスモーキー感か。

フルーティな山廃。
飲みやすいけど、少し残る感じ。

さめ 純米 活性にごり 無濾過 生原酒

カルピスみたい。

山廃 純米 おりがらみ 無濾過 生原酒
発泡かつ9度であっという間に飲んだ

2023/3/24
浜松 暖笑酒家 おりょう

スタンド ザッキー

微炭酸。にごり。旨し。

うさぎ
絶対、燗酒で飲むべきな味と色。
旨味よりも香ばしさがたつ。
玉川の軽いやつ、みたいな感じですね。

茶ラベル
とり　山廃純米
燗酒にすると美味しい。そんな薫り高さがある

さめ 純米

都美人　さめ　純米　活性にごり　無濾過　生原酒　1694円　久楽屋

うさぎ　山廃　無濾過生原酒

初の「酵母無添加」。強酸だが、きつい感じがなく、旨味と調和が取れている。
まだ、少し硬い感じもあるが、どこまで熟成するかは未知…

都美人　うさぎ　花鳥風月　鳥シリーズ
日本酒度　＋5　久楽屋

【かえる】本醸造(精米歩合70％)、無濾過、火入、山廃、きょうかい7号、アルコール分16度、日本酒度＋6、酸度2.0、アミノ酸度1.4

さめ

ラファール

甘めのお酒でジューシー

山廃仕込 本醸造

淡路島のお酒、初めて飲みました。コクが深くてガツンときます。アルコール高めの18度。

ラファール　山廃　純米　無濾過原酒

純米原酒『Rafale ラファール』
沖縄県　火人粋にて

かい　山廃純米
2017BY
山田錦 45% / ヒノヒカリ 55%
熟成酒だが比較的飲みやすい

都美人酒造 純米吟醸 彩さくら
純米吟醸ぽくない、ライトな感じ。
瓶は春らしくきれいですねー。

少しふくらみ

のんちゃん