松緑

六根純米華。亜紀の大宮土産。

母からの誕プレ。裏に記載の⑤店舗でしか売っていないのだそうで。
華想いの40％無濾過原酒（火入れかな？）という純大は中々出会わないスペックながらも、蜂蜜のような舌触りと梨の香りが豊かな、少し七田っぽいなと思うくらいのタイムラグで青森の酒らしい野暮な旨味というか、パスティスの薬草系とワンカップのような骨太な旨味が混在する。しかし、色調を見ると微かに黄金。熟成をかけているのだろうか。
燗では骨太さが上回り、ギリリと旨辛くもスパイシーな映え方。十旭日や丹沢山に通じる旨さは玄人向けながらも刺々しさは程良く丸い。
北国で醸すのに、なぜか青森はストロングな出来になる背景を誰が研究してほしいものだ。

これまた
おいしい！

飲んだのは「六根純米吟醸サファイア」。お正月に兄弟で呑んで、お互いに「美味いな、これ」と感心。コクもあり、甘すぎない感じ（辛口ではないですが）。

2021年11月22日開封
蔵元にて購入
とても濃い！
厚みある甘さと、微かな酸味がレーズンチョコレートのよう^ ^
だけど、喉を過ぎるとあっという間に切れてしまう^ ^
単独でも食中酒でも😚

S.Tokyo
君嶋屋 720ml 2,057円
幻の酵母Saccharomyces Tokyoで醸した。

みりんみたいな香り。香り強め。飲むと乳酸菌っぽい酸味と甘さ。癖はそこまでない。フルーティさもある。うまい。

温燗で

松みどり　夏純大　純米大吟醸　フルーティーな香りと、米の甘さをしっかりと感じるそれでいて。やわらかなお酒です。

純米吟醸 六根ルビー
精米歩合60%
アルコール分16度

六根 特別純米 無ろ過生原酒。
香りはほのかなメロン香。
口に含んだ瞬間苦味が感じられる。
後味は甘さが程よく残るが、ドライな辛さが続く。
余韻はない。
原酒と思えない程飲みやすい。

六根 特別純米 無ろ過生原酒。
香りはほのかなメロン香。
口に含んだ瞬間苦味が感じられる。
後味は甘さが程よく残るが、ドライな辛さが続く。
余韻はない。
原酒と思えない程飲みやすい。

松みどり純米吟醸

六根 純米大吟醸。
香りはフレッシュなメロン香。
口に含んだ瞬間甘さが広がり、苦味がわずかに感じられる。
後味は苦味に代わり、辛さが目立ってくる。
余韻は辛さがじわじわ続く。

松みどり 秋あがり
濃いぃ。甘いけど濃いぃ。
3.8！

甘味苦味辛味バランス良く イニシャルノートから安定した透明感。 後半もベタつかず辛口をキープ 奇をてらわないゴクゴク系純米酒

特別純米生原酒。
生らしい味わいうまい！

ふなくち、という生原酒
ちょっとだけ、度数高

竹ふえの酒

Best Sake in Kanagawa!!

津軽鉄道ストーブ列車にて
...最高！

青森県弘前の「はすや」さんにて、地元弘前のお酒、松緑の六根です。力強い吟醸酒ですねぇ

亮。河津桜の酵母など、神奈川の原料だそう。フルーティな香りが好きだった。浅漬け合う。

笠間稲荷神社前で購入、1時間冷凍庫、いける！ 舌を刺さない&残らない。家内は、少し酸味を感じる様ですが、私はこの季節に合うと感じます。そういうお年頃なので。夕べの栃木宇都宮ジョイ本のペールビールと良い勝負してます@ビアフェスタ。