杜の蔵

雲霞風、純米大吟醸滓酒ブレンド。九州で一店しかおろしてないらしい。にごりなのに、辛口で旨い。

12/29
こんなにきれいなうすにごりは始めてかも。ふんわりとしたバナナの後にすっと切れる。本当にキレがよく、水に戻る感じ。
1/11
バナナ感はなくなり、穏やかなまろやかな口あたり。苦味、アルコール感はほとんどなし。

槽汲み 純米しぼりたて 無濾過生原酒
まさに槽口から垂れたばかりの鮮度が溢れてます。僅かに感じる発泡性。美味です。

150621 槽汲み (夢一献100% 9号酵母)
奥田商店でワインではなく日本酒を角打して、買って帰ってきた同店だけの純米酒。
さすがに無調整無濾過の純米酒だけあって、ほのかな発行感もあり、芳醇で味も強く、旨い。

一の矢 採れたて 純米(141215追記)
うすにごり生酒
うすにごり独特のスッキリ感が良い。季節的に今だけかな？

杜の蔵 純米吟醸 翠水
日本酒度 ＋３
久留米の地酒。酸味と米の香りが強く、しっかりした日本酒。ぬる燗が合うかな。

杜の蔵　純米吟醸「末永利幸」
記念酒 生酒

福岡県産「山田錦」精米歩合：50％

京都 祇園 末友

燗でいただく。コクがあり、かつまろやか。

純米吟醸「夢一献」ひやおろし。
香り高い酒。
グラスの底に少しおりが残る。
今宵は薫製をお供に。

ぬる燗でいただく。華やかではないがどっしりした香り。甘さもくどくなく飲みやすい。

純米酒 精米歩合65% 福岡県産夢一献100%
ナマコと一緒に熱燗で、ふっくらとした米の味を感じる。ちょっと重たいかな？

とにかくおいしい！

飲み口まろやか、食中酒にピッタリ‼️

独楽蔵 燗純米 2007年醸造の古酒。しかしテイストは軽やかで、古酒にありがちな重さはない。口当たりも口開けから柔らかでひたすら飲みやすい。飲み飽きしない酒とはこういうものではなかろうか。ぬる目の燗がお勧め。