杜の蔵

城島酒蔵開き限定

採れたて純米吟醸　一の矢。フレッシュ感強い、メロン風味辛口。

炉ばた 然家

炉ばた 然家

夏純吟山田錦
淡いシャンパンゴールド
アプリコット、熟したメロン、ライチ、黄色い花。吟醸とはいえ香りはおだやか。
瑞々しく柔らかな口当たり。
なめらかに口の奥に進むと、甘みと旨みと苦みがバランスよく感じられクリーミーさも感じる。余韻を苦味が引き締めるのでダレない。
芋類や根菜の焚き物、だし巻き

孫パンダにて

独特な感じ
水っぽさもある

農口研究所　純米19度
味は先ずはむせる感じ
酸味、苦味、甘みが同時にくる　濃厚
クラッシックな香り。
煮込みと合った

杜の蔵×パントビスコ氏
食中酒としてとても良いバランス

穏☆☆★☆☆華
甘☆☆★☆☆辛
淡☆☆★☆☆濃
軽☆☆★☆☆重

住吉酒飯　博多
にごり酒だけども辛口でスッキリしている酒。
スッキリすぎて逆に水？

若葉のような瑞々しさ
確かに

純米吟醸生原酒

独楽蔵　特別純米　無農薬山田錦六十

淡い黄色味の香り透明色
稲藁や木、キノコ様の香り
ふくよかな甘みと
しっかりした酸味の
バランスが良い
なめらかで熟成感のある旨みと風味が
口一杯に広がりキレていく。

杜の蔵　ちかっぱ辛口にごり　純米

つきたてのお餅を思わせる
米の穏やかな香り。
にごり酒ではあるがやや軽めの
甘みの少ないニュートラルなタッチ。
酸味も穏やかで適度なドライ感。
カマンベールチーズのような風味が
印象的。食中酒向きの日本酒。

純米吟醸　翠水
福岡県産夢一献100% 精米歩合55％
アルコール度15度
さっぱりしてるけど、さっぱりしすぎない

純米吟醸　翠水　すいすい
精米歩合55％ 福岡県産夢一献
アルコール度15度
淡くすっきりした味わい。食事の邪魔をしない。器も気にしなくて良い

颯（かぜ）純米大吟醸

軽やかだが輪郭がみえる日本酒。

香りは穏やか。お米や白い花のような香りがほんのりする。
柔らかくホワッとした味わいだが
広がるというよりキュッと締まる。
もちろん良い意味で。

少し酸味があった

蔵開き限定　純米生原酒

アルコール分17度／夢一献100%／
精米歩合65%

白玉粉、メロンの様な香り。
口当たりはしなやかで甘めに感じる。
後口は、柔らかさをまとめる様に
キリリと引き締まるドライ感あり。

カラクチサムライ　山田錦純米
派手さはないけど一本筋が通った、まさに私のイメージするサムライのような日本酒。
香りは穏やか。水のようにスルスルッと口に入ると、ほのかに桃や白玉粉のような風味と旨味が広がり、真っ直ぐに喉へ流れていく感じ。

夏吟醸　山田錦
杜の蔵　二の矢

辛口ながら香り良し

④杜の蔵 ちかっぱにごり酒 純米酒火入れ
入った店で地元の酒があると嬉しい

2020/7/22
「酒ノきのした」

福岡
日本橋店で

初日は発泡が強い。2日目は甘さが際立つも米の旨味は感じず。

槽組み