黒松白鹿

いつもの母校の酒。取り立てて記載することもないが、まあどんな料理にも合うな。

ロサンゼルスからの帰国後、まずは母校の酒で舌をキャリブレーション。基準を合わせておかないと。

今年初の母校の酒。今年は何本呑めるかな？

『特撰 本醸造四段仕込』

クセ無く非常に飲みやすい。ほんの〜り香る米の風味もちょうどいい。

純米大吟醸

欧州出張から帰国して舌をキャリブレーション。Deutscher WineとDeuches Bierには、ちょっと疲れた。

帰国直後の夕食、まずは母校の酒から。米麹の風味が特徴だが、ちょっと冷えてなかったので、口の中が甘ったるくなってしまった。キチンと忘れずに冷やさねば。

母校の酒。戻り鰹の時期で、一匹買って自宅でタタキにした。美味い。日本酒の、秋こそ、ここに来たれけり。

「生ひとつ！」のノリで飲めちゃうお酒、生なま。
その名前の通り、生米の温かみを感じる日本酒です。
ビールもキャラメルも日本酒も、やっぱり生ですね！

まあ、何にでもあう良いお酒。さすが甲子園でも全国制覇した文武両道の母校の酒。菊正宗には無理やね

定番母校の酒で、夏季休暇に備えて舌をキャリブレーション。アテは、ウチでバーナーで炙った鰹のタタキ。宮城県産、そろそろ脂が乗ってきてる。

冷やし忘れてて、30分ほどで急速冷凍したけど、まあそれなりに楽しめた。繊細とか軽妙とかとは、程遠くはあるが、いつどのように呑んでも変わらぬ味が楽しめるということでは、基準となるに相応しい。

辛口とあるけれど意外と甘くて飲みやすい
辛口は苦手だけどこれは好きかも
冷蔵庫でキリッと冷やして。

白鹿クラシック限定販売の母校の酒。やはり美味い。もっと良い酒があるのは知っているけど、どんな料理にも卒なく合うという観点では最高峰レベルと思う。コメとミズで菊正宗と勝負するんやと宣ってた化学の先生（現副校長）の仰る通りか。

ロックで飲むのが前提の日本酒のため、アルコール度数は20度と高め。気が付かずに呑んでて、なんか酔っぱらうなと思ったた。なかなか面白いお酒。我が母校も面白いことをする。

定番母校の酒。当ては一匹買いしたカツオを炙ってタタキに。

暑くなってきて、なかなか良い感じの母校の酒。

とりあえず母校の酒。模擬試験の在校生平均点が般若湯呑んでるウチのバカ息子の学校よりも高かったので満足。でも、菊正宗さんには敵わないッスよ。

夏向きの酒。時期的には少し早いけど、外で作業して汗をかいたあとであれば、この時期でも美味しく頂ける。母校の酒には、やはり其れ相応の敬意を持たねば。

銘柄:吟醸しぼりたて
精米歩合:60%
日本酒度:+2
爽やかで旨みがあり飲みやすい

さて、帰国当日にきちんと舌をキャリブレーション。明日は何を呑もうか？

夏向きの酒かな。明日からの渡米に備えて、和食を嗜む。

黒松白鹿 特別本醸造 薫 山田錦
熱燗がめっちゃ合う！
大吟醸が50％ブレンドされてるらしく若干フルーティーな香りあり♪

今年初の母校の酒。舌をキャリブレーション。