亜麻猫

新政 亜麻猫 白麹仕込 純米酒

おだしとお米 別邸KOKORI

熱海でペアリング　食前酒
フルーツ系の酸味が強い
甘さは控えめ
匂いも控えめ
フルーツ感もある、桃のような酸味だけど甘くない

3.3

新政　亜麻猫スパーク　飲んだ瞬間のきめ細かい泡はまるでシャンパン。一瞬、米の旨味も感じるけど、梨感をすごくかんじる。2日目はさらにりんご？のような感じが強くでたよー

開栓時、吹き出してくる為、開けては閉めての繰り返しで五分以上かかった。
開け始めの発泡感も美味しかったが一週間程たって発泡弱めになっても甘味、酸味のバランスも良く最後まで美味しく飲めた。

仙台の居酒屋

亜麻猫(アマネコ)白麹仕込純米酒
ほんのりフルーティーな香、レモン水の様な味わい、後味に軽い苦味と少しガス感を感じる。

今期2本目

やっぱりワイン🍷なお酒です🍶

白麹仕込 純米酒 亜麻猫
秋田県 新政酒蔵
精米歩合 麹米60%掛米60%
アルコール13度
さっぱりして飲みやすい。いくらでも飲める。スパークリングもあるらしい。のみたい！

新政
白ワインのような味わい。
食前酒に最適

炭酸。開けると吹き出す。飲みやすい。これだけで呑める

やっぱり美味しい！

秋田県秋田市の純米吟醸酒
新政 亜麻猫スパーク2020

炭酸強い

亜麻猫スパークリング🐱

スパークリング日本酒は初めて。
今回はカプレーゼや生ハム、クリームチーズに合わせて。

その中でもクリームチーズとの相性が抜群。

新政酒造
白麹仕込 純米酒

もうこれはワインだな🍷

さいこうけっさく

香りは最高にフルーティ。
口当たりは甘く、軽くシュワッとする。
後味も甘さが残り、美味しさがずっと広がっている。
最高に美味い。

呑と

亜麻猫　スパーク

泡がきめ細かい。
甘いスパークリングワイン。
洋食にも合います。

小山商店　1852円（税別）

日本酒とは思えない綺麗で上品な酸味。一口目はびっくりする。二日目三日目となると酸味がまろやかになりコクが出てくる。かなり異色の日本酒。どんな酒か調べてみてびっくり。

白麹仕込純米酒
亜麻猫（あまねこ）第12世代
内容量：720mℓ
原料米：酒こまち
精米歩合：麹米55%、掛米60％
アルコール分：13度
仕込容器：木桶
使用瓶：六花附長筒酒入（りっかつきながつつさけいれ）
新政ラインナップ中もっとも個性的な作品とも言える「亜麻猫」。通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹(白麹)をも用いて醸されており、日本酒離れした酸味が楽しめる作品となっている。まさに「新政」の実験的精神を端的に表した作品として、定番化されて12年を経た現在においてもひときわ異彩を放つ存在であるといえる。さらに「Colors」、「陽乃鳥」同様の木桶仕込みであり、近年はその個性をより強めている。スピンオフとしては瓶内二次発酵を行った活性濁り生酒「亜麻猫 スパーク」が存在する。

新政　亜麻猫　別誂　中取り

これは美味すぎる！
絶妙にまとまった酸味、甘味、旨味。
そして、スッと切れる後味。
無限に飲める！

まるでジュース

は言い過ぎかもしれないけど、フレッシュな酸味とフルーティーさでほんとに飲みやすい

個人差もあるけど、酢の物に合わせたら美味しかった！

単体で飲んでも美味しいお酒

亜麻猫　スパーク
12/26購入
￥1,650-(税別)

まず最初にガツンとくる木桶の味
まるで今、木桶から汲んだような
さわやかな風味が舌をざわざわさせる。そして日本酒としては強烈な酸味、これが焼酎用の白麹？
今まで飲んだことないタイプだけど、うん！美味しい。あては屋久島のさば節が合いそう

令和元年酒造
スパークリング

あまり美味しいものではない
全部飲めなかった

グルタミン酸みたいな香り

味は甘だたるい