若波

純米吟醸
「味の押し波、余韻の引き波」をテーマにした小仕込みの限定酒。
旨い！

壽限無と言う酒米で醸した福岡のお酒、博多は大名の「アジート」さんで呑みました。

スーっと入ってくる。優等生。面白くないとか言われそうな味だけど、日本酒はこの方向を目指して当然なんじゃないかな。美味しい。

純米酒

しっかりした旨味と後味爽やかな果実香で美味しいコスパの良いお酒。

type2 福岡で飲んでない

最初の一口は爽やかな白ワインのような味‼️
2口、3口目あたりから柔らかな白桃のような味に変化する

純米吟醸。甘め。

酸味が強く、白ワインのような！
夏にすっきり飲めるお酒。

純米吟醸

初めて飲みましたが、香りも良く、ジューシー。美味しいです。
ただ、店頭に並んでいるのは見たことないので、どうしたらリピできるのか？

特別純米 寿限無

Wakanami Sparkling
飲みやすい発泡性日本酒。アルコール度数も低くスイスイ飲めちゃう(^^;

若波　純米酒
吞みやすーい！スイスイ入っていきます。ホッケの開きと一緒に乾杯♪

純米吟醸 生酒
いいお酒ですね。私の好みにドンピシャです。

昔ながらの酒

TYPEーFY2

純米吟醸 寿限無55 生しぼりたて
酵母 ー 度数 16度
酒米 寿限無 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.7 1782円/720ml
7月30日開栓。某酒店の頒布会で購入。上立ち香は殆ど感じず。先ずは苦酸っぱ味が先行。その苦酸っぱ味を引きずったまま若干の甘旨味。余韻は苦味が続く。寿限無は山田錦と夢一献を交配させたもの。2日目以降、苦味が落ち着いて旨くなってきた。8月2日完飲。

昨酔の友二人目。朧さん頒布会品。通常火入れするものを特別先行生でリリース頂いたとの事。(^O^)v　この蔵らしい透明感あるきれいな旨味に、軽く熟成感のニュアンスが加わり、これまた盃が進みます。(笑)

Type-fy2 福岡夢工房2号 すっぱ！

若波 純米吟醸 精米歩合55％ アルコール17％
味も香りも普通。可もなく不可もなくって感じ

純米吟醸
しっかりした酒質で甘旨い❗✨
コッテコテで昇天しそう❗✨
アテ無しでグビグビ行けます❗✨

type-FY2。微炭酸感あって甘くて強い？店主曰く酸味が強いと。 これでも日本酒だよ！

福岡の若波 純米吟醸 FY2。リンゴ酸を多く生成するふくおか夢酵母2号使用。シャープな酸味が綺麗な味わいの飲みやすいお酒。いわゆる、日本酒らしさはほぼないですね。

TYPE-FY2
甘酸っぱくフルーティー
サケノマスにて

「若波 純米吟醸 FY2」スゴく口当たり良くて、ス〜ッて身体に浸みてくる。ほんの少しの甘みが心地良い。

若波 純米大吟醸 山田錦
今日から平成28年醸造年度。
立ち香はパインを濃くしたようなはっきりとした香り。
飲むと香りはやや落ち着くが、冷えていると綺麗で旨味と控えめな甘み。温度が上がると、甘みが増し、素晴らしい味わいになる。精米歩合35%という高精白なので洗練された味わいで、とても綺麗な甘みがあるが、最後の絡みでキレは十分。