遊穂

新田自然酒に似たもの、でこちら。

やや酸味がある。
ヨーグルト的な甘さ。

食中酒として作られたとあった気がする。爽やかで料理を邪魔しない。料理と合わせる系にありがちな辛口ではなく爽やかな感じ。

花さかゆうほ 純米吟醸 生原酒 うすにごり
酵母 熊本酵母 度数 18度
酒米 麹 山田錦 掛 美山錦 精米 55%
酒度 +6 酸度 1.9 アミノ酸度 ー
30BY 31.2 1601円/720ml
3月21日開栓。うすにごりリレー飲み。上立ち香は甘いアルコール感。口当たりはサラッと。辛口の酸味でジューシー感。そして旨味が支配的な甘旨味。全体的な当たりが強い味わい。今年はキツい感。2日目以降、落ち着き甘味が出てきた。3月22日完飲。

遊穂 花さかゆうほ 純米吟醸 生原酒
うすにごり 2019酒造年度 ―No.1
しゅわっとフレッシュ感の中、キリッとした酸味と確かな旨味♪また主張し過ぎない吟醸香が◎ 上澄みのみでいただくとすっきりな風味、そしておりも混ぜるとしっかりとした旨味が！

花さかゆうほ　純米吟醸　生原酒　うすにごり　山田錦　美山錦

純米吟醸　無ろ過生原酒　直汲　五百万石　

さわやか！ふるーてぃ！

癖がすごい。

😀😀😀鶴間もり田
面白い🤣

花さかゆうほ
チドリアン@京都
濁り発泡

遊穂　純米「年輪　The First」

Concept Workers Selectionとして出荷された、蔵内低音熟成の第一弾。ほんのり琥珀色で、口開けからイメージ通りの軽い熟感、旨味と同時に、火入れとは思えない、ある意味フレッシュな酸を感じる不思議な感覚。これは全温度OKなやつですね。美味いです！
これから年一回、2年熟成、3年熟成が出るそうなので、こいつも4GBに取り分けて寝かせてみようかと思います。

花さかゆうほ　純米吟醸
ヨーグルト香。
ガス感のある口当たり、フレッシュな感じ。
少しキレが舌に残る。

飲み口甘い、その後辛み、後味スッキリ

純米吟醸 山田錦 美山錦55
遊穂
エメラルドグリーン色、香りはあまりなく、少し辛めかな 常温が良いらしい
乾杯

濃厚、とろりとした舌触り。シュワシュワカンもあり。旨味しっかり美味しい

純米無ろ過生原酒　初しぼり　新酒　ゆめみずほ　五百万石

サクサク呑めるお酒。
飲み過ぎ注意！キケンです

石川 遊穂 やまおろし純米@神楽坂

遊穂のみどり

はつしぼり　無濾過生原酒

ウメー！強めのアタックからのうまみ爆発。嫌な感じゼロ。ゆめみずほってお米初めて。早々に酩酊状態。
純米無ろ過生原酒 初しぼり

遊穂 純米 無ろ過生原酒 初しぼり 2019BY
がっつり原酒感はなく、シュワッと米の旨味もあり◎また微かな吟醸香も♪

純米生原酒おりがらみ

山おろし純米

しろ　純米生原酒おりがらみ　五百万石×ゆめみずほ
うわだちかはヨーグルト。
口当たりもヨーグルト感があるが、すぐに酸味が立ち、舌に残る。