遊穂

生もと純米 生原酒 未確認浮遊酵母
木桶仕込み
乳酸を添加せず天然乳酸菌を利用する「生酛仕込み」かつ蔵付き酵母、「酵母無添加」で、クラシカルな造り。
その2種の仕込みを反映し、力強い旨味と酸を持つ芳醇な味わい。
やや淡いシルバー、イエロー、芳醇な香りが印象的に乾燥した藁、洋梨、香木、青竹、マッシュルーム、やや強い味わいが印象的で、円やかな甘みにシャープな酸、力強く芳醇ながら繊細な味わいを酸が支える。果実味が控えめながら、酸の骨格が好印象。
初日がより木の香りが、特徴的だった。

コンセプトワーカーズ
信管送別
料理に寄り添う日本酒
辛口だがワインのような味わいあり

飲みやすい！

2020年絞り、熟成酒、うまい

美山錦76%山田錦24%　純米吟醸　落ち着く～

甘め、味はある程度

純米酒
ゆうほの あお

花さか遊穂　純米吟醸　無濾過生原酒　うすにごり

美山錦75% 山田錦25%

上品でフルーティな香り漂う、甘味と濃厚な旨み、爽やかな酸味が爽快感を演出する素晴らしい薄にごり酒

これは美味しくて、いくらでも飲めてしまう、危険な日本酒💕

お気に入りのビストロでいただく至福の一杯

味が広がっていい 飲みやすい

純米吟醸山田錦.美山錦

純米酒

ちょっとした酸味と、軽やかなのどごし。
純米酒らしい切れと、爽やかさは呑みすぎることを警戒させるのだけど・・・旨いなぁ。

純米吟醸　山田錦・美山錦55%

今日は石川シリーズだ〜✌️
生酛作りに感動✨

純米生原酒おりがらみ
ゆうほのしろ

ゆうほのしろ！シュワシュワ、キレッキレッ、最高です。

YUHO PIANO 純米吟醸 生原酒 『F』
原料米：滋賀県産美山錦　75％
　　　　兵庫県産山田錦　25％
精米歩合：55%
日本酒度：+5.6
酸度：2.1
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：熊本酵母(KA-1)
醸造年度：R3BY(2021BY)
製造年月：2022.03

ゆうほのしろ 純米生原酒 おりがらみ 能登ひかり 五百万石 新酒

純米吟醸
花さかゆうほ

遊穂☓高畠ワイナリー
FUSION 2021"Vitality"2nd
遊穂のワイン樽熟成
ワイン感はあんまり無い
日本酒にいい感じで旨みがプラスされている。
変なクセがついてるわけではなく美味しい日本酒でした。

キレッキレにしてみずみずしい味わいの純米生原酒🍶文句なし❗️能登の賀茂鶴❗️まさに宇宙のファンタジー❗️

遊穂　山おろし
純無濾過生詰め原酒　

ひやおろし

IMADEYAさんに勧めてもらった！
美味しいー

遊穂 山おろし純米吟醸 生酛生原酒 2019BY
ゆうほのあか
わが家の庫内で1年寝かせて開栓！
ほのかな米の香り、爽やかな酸とJuicyな米の旨味、寝かせても尚どこかフレッシュな風味あり、ただただ旨い♪
暑い夏の日に焼肉との相性が◎