遊穂

遊穂 山おろし純米無濾過生詰原酒

琥珀色で熟成にちかい
酸味が強い
苦手

飲み比べで飲んだ！
甘くて飲みやすくて美味しい！

生酛　純米　生酒　玉栄　60%
赤鬼　吉岡さん最終日

生酛　純米　生酒　美山錦　60%
赤鬼　吉岡さん最終日

4.3
琥珀色、石川特有（？）酸もあり芳醇辛口
燗にしても面白そう

石川・羽咋市の酒、遊穂
長野県産美山錦75%
兵庫県産山田錦25%
精米歩合55%
生原酒・うすにごり・花さかゆうほ
純米吟醸

久しぶりの遊穂
美味いのぉー(*´꒳`*)

純米吟醸　山田錦・美山錦55%

能登の復興応援酒

花さかゆうほ 純米吟醸 生原酒 うすにごり
酵母 ー 度数 17度
酒米 麹 山田錦 掛 美山錦 精米 55%
酒度 +5.3 酸度 1.9 アミノ酸度 ー
5BY 6.2 1,781円/720ml
4月15日開栓。春・花っぽいラベルリレー飲み。花さかゆうほは5年ぶり。上立ち香は甘モワッと感。口当たりはサラッと。先ず辛口の酸味でジューシー感。そして下支えのおりの旨味強めの甘旨味。次いで苦味に変化して〆る。4月17日完飲。

ホノカな酸味と奥行きのあるお酒、また出会いたいですね

純米生原酒
勝駒と抱き合わせで購入した、石川県は羽咋市の一本。香りは穏やかでよく熟れたリンゴのニュアンス。口当たりは柔らかく・どっしり。そこからゆるーく酸が広がっていきます。けっこう濃厚なクチです。酸味が効いており、そこがキレの良さにつながっています。しっかりとした食中酒としてオススメ。復興支援も兼ねて買いましたが、リピートしたくなるくらい美味しい一本でした！

年輪THE ＴＨＩＲＤ 純米酒。すっきり米の旨味を感じさせる味わい。

Concept Workers Selection 年輪
THE THIRD 玉栄　65%

純米無濾過生原酒　能登ひかり74%,五百万石26% 精米60% 横道俊昭杜氏
赤鬼

純米無濾過生原酒　能登ひかり74%,五百万石26% 精米60% 横道俊昭杜氏
赤鬼

ゆうほのしろ 純米 生原酒 おりがらみ 能登ひかり 五百万石 2023BY

年輪THE SECOND 純米酒。米の旨みを前面に出した感じ、華やかさは少ないが、料理に併せて映える味わい。

スッキリ感と、甘さ具合いがものすごくちょうど良くてどんな時にも合わせやすかった

純米吟醸 山田錦・美山錦55
720ml ¥1,548(税込)
1800ml ¥2,995 (税込）
香り、旨味や酸味がバランス良くまとまっていて、旨口で重すぎない飲み口は卵料理や洋風なサラダとも相性が良い。空気に触れてから味わいが増していくので、デキャンタや開栓後の変化を楽しむこともでき日々の晩酌にちょうどいい。
アルコール分:16度
日本酒度 :+5
酸度/アミノ酸度:1.6

純米生原酒　おりがらみ　SEXY完熟
能登ひかり75%；五百万石25%
麹60%；掛58% 赤鬼

フルーティ
淡麗
刺身より天ぷら

遊穂　無ろ過生原酒　純米酒

よい

今日は石川シリーズだ〜✌️
生酛作りに感動✨

生酛純米 玉栄
リンゴとハーブっぽい香り。まろやかな口当たりから丸い酸がコロンと転がり、旨をにじませて甘融合。酸はそのまま存在感を保ちつつ微辛、やや苦で早めの切れ。リンゴ酢みたいな酸が心地よく爽やか。冷酒が◎。茹でアスパラ、酸旨。オクラ鰹節、酸甘均◎。鶏肉と根菜の酢煮、爽酸旨◎。うん、アテて順当。強めだけど爽やかな酸が旨を引いてくるのがなんともいい。帰りたくなくなる。杯を重ねるほどに。思い出にしたくない。て、まいったな。
四合1509