遊穂

純米酒　けっこうすっきり

生もと純米 生原酒 未確認浮遊酵母
木桶仕込み
乳酸を添加せず天然乳酸菌を利用する「生酛仕込み」かつ蔵付き酵母、「酵母無添加」で、クラシカルな造り。
その2種の仕込みを反映し、力強い旨味と酸を持つ芳醇な味わい。
やや淡いシルバー、イエロー、芳醇な香りが印象的に乾燥した藁、洋梨、香木、青竹、マッシュルーム、やや強い味わいが印象的で、円やかな甘みにシャープな酸、力強く芳醇ながら繊細な味わいを酸が支える。果実味が控えめながら、酸の骨格が好印象。
初日がより木の香りが、特徴的だった。

コンセプトワーカーズ
信管送別
料理に寄り添う日本酒
辛口だがワインのような味わいあり

飲みやすい！

2020年絞り、熟成酒、うまい

遊穂の薄にごりは初めて飲んだと思うが、さっぱりし過ぎててちょっとがっかりでした。
遊穂といえばしっかり飲み応えのイメージが強いだけに。
後で見返したら何度も飲んでいて、評価も高かったです。

純米酒
定番　食中酒

山おろし純米
冷でもよし、燗でもよし
燗酒が甘味、旨み倍増

美山錦76%山田錦24%　純米吟醸　落ち着く～

安定のしっかり、辛口、濃醇です。

純米吟醸生酒
お盆に義兄が白菊屋で買ったものをもらった

コク旨干し杏？
ツレは辛いって言うんだけど
今日は唐辛子とか山椒とか山葵とか何かしらアテに入っていて辛いからよく分からん
パクチーサラダもいける。
1,900円（税込）内寄付金200円
ツレは★4.5だって～

甘め、味はある程度

純米吟醸　山田錦・美山錦

きもと純米生酒　ゆうほのみどり

純米酒
ゆうほの あお

遊穂 純米酒
石川県産食用米「能登ひかり」と石川県産五百万石
適度な米の旨味とバランスのとれた風味が◎

純米 無濾過生原酒

ピリッと旨辛

花さか遊穂　純米吟醸　無濾過生原酒　うすにごり

美山錦75% 山田錦25%

上品でフルーティな香り漂う、甘味と濃厚な旨み、爽やかな酸味が爽快感を演出する素晴らしい薄にごり酒

これは美味しくて、いくらでも飲めてしまう、危険な日本酒💕

お気に入りのビストロでいただく至福の一杯

味が広がっていい 飲みやすい

純米吟醸山田錦.美山錦

純米酒

甘み、酸味、旨み、バランス良しの微発泡おりがらみ。

遊穂　おりがらみ　純米生原酒
「ゆうほのしろ」
石川県

純米
フワーッと美味しい
フルーティー感でなく辛口

北千住

未確認酵母
甘さあったけど辛味もあってキレがいい、って感じやった気がする