山間

程よい吟醸香なのに、甘酸っぱさと芯のある旨み。だけど、綺麗に消える後口が淡麗とか濃醇とかでくくれない感じが良い。
かなり好み！だけど、ちょっと高いかなー、、、

純米大吟醸 8号 かめ口直詰め 無濾過生原酒
アルコール分16度
精米歩合50%

2014.6.27開封
うんま〜〜〜（≧∇≦）
甘み、旨味がギューっと凝縮されています！
甘みがやや勝つものの酸味とのバランスか超好み。
今時分に飲むには濃いかもしれないけど、とにかく旨い！
ロックもいけました♪

6.30
まあるくなりました♪
酸味が和らいで若干後味に苦味を感じます。

7.2
すんごく甘い、濃いい！うんま〜（≧∇≦）
でも、もう飲み切ってしまう〜、切な〜（笑）

特別純米酒 にごり酒 生原酒
H25BY仕込み11号
アルコール分17度
精米歩合60%

2014.6.27開封
すんごくクリーミー♪見た目カルピス（笑）
甘みはやや控え目でほろ苦さがよいアクセント。
ややアルコール臭ありかな。

6.28
うわずみだけ飲んでみた。
他の酒には感じられない、旨味が感じられて面白い！

6.30
今夜は混ぜ混ぜで。まだまだピチピチ！
アルコール17度なのでグイグイは飲めませぬ〜(^_^;)
ロックもよし！

7.2
度数の高い甘酒〜（笑）
暑い時期はロックがいいですね(^▽^)

青鬼。んまい。

今酔の友三人目。これまた発泡感と旨味がバランスした逸品。苦味も微かに有って、飲みすすみます。(^^)v　シッカリ飲んでみたい友。(^^)

特別純米 無濾過生原酒 11号 かめ口直詰め
アルコール分16度
精米歩合60%

2014.5.11開封
うま〜、好き好き〜♥️
酵母が生きてる微発泡〜。
旨、甘、酸のハーモニーが絶妙♪
若干の渋みも味になってます。

5.13
まろやかになってきました♪4号瓶なので熟成前に呑み切りそう💦

5.14
更にまあるく♥️旨い酒でした♪
酵母違うのものんでみたい。

鬼山間(赤)

新潟 は山間 9号 かめ口直詰め 生原酒。新潟らしい、淡麗辛口ではなく濃厚な旨味のどっしりしたお酒。微発泡で酸味があるのも良いアクセント。

全く発泡していなかった。軽い。ちょっとガッカリ。

スタンダードな甘み

7号 無濾過生原酒
香り 中
甘味 中
旨味 多多
酸味 多
強い旨味とフレッシュ感
切れも抜群。

9号 かめ口直詰め 生原酒
フレッシュ！抜栓した瞬間、まだ発酵を確認できる酒。爽やかな酸味を楽しめて、春を思わせる味。多少の苦味を感じる…

山間初飲みです。葡萄？マスカット？果物の甘い香り。含むとボリュームのある甘味と旨味が・・・トロミも感じます。ぬる燗にするとゴロっとした甘味が転がり込んで来ます。好みの味、旨いです。

旨いー！

鬼山間
本醸造なんだけどいい香り〜

封開けでした。チリチリしてる。

濃口、甘め、けとさっぱり。

4号 かめ口直詰め生原酒