山丹正宗

生まれ故郷愛媛の酒、山丹正宗の特別純米酒。
このお酒はぬる燗で飲むのが最高に旨いのですが、さすがにそんな季節ではなくなってきたので、今日は常温で。
肉よりも魚介類に合う酒ですね。
今日のつまみは蛸とキュウリの酢の物です。

山丹正宗の愛知県産フクヒカリ60%仕込み。
柔らかな味わい、ほどよい酸味で飲みやすい。

初搾り吟醸原酒。愛媛は水も米も美味しいから期待していたが、やはりお酒も美味しかった！やわらかな甘味、フルーティーさ。原酒のコク新酒の荒らさがうまく調和されている。