都美人

淡路島の地酒

山廃原酒。
甘酸っぱいが後味はそこまで口の中に残らない。
酸が効いていて低アルコールなのでまるで白ワインのような味わい。

クースの中では悪くない！色は琥珀色、味は紹興酒に似た味わい。だけど、個性的ではなく、とても飲みやすいお酒でした🎵(3.8)in地酒と料理　高田馬場研究所

しぼりたて薄にごり 生酒
氷を入れて オンザロックが美味しいかな

わりとスッキリしてて飲みやすい。

山廃と早醸
ほんのり琥珀なのに あっさり すっきり

山廃と早醸
ほんのり琥珀なのに あっさり すっきり

都美人 純米吟醸 しぼりたて
日本酒ラボ@20160124

「山廃特別純米 山田錦 無濾過生原酒」

淡路島の酒。

じゅわりとした口当たりから、山廃的？な渋みのある酸ですすーっとシャープに切れます。

やや枯れた旨みのある強めの酒質なので、味噌などと合わせたい。

［ぬる燗で］
・香り☆☆☆ーー
・旨み☆☆☆☆ー
・コク☆☆☆☆ー
・キレ☆☆☆ーー

山廃純米 精米歩合65% アルコール16% 五百万石100% スッキリとした香で甘みのある山廃！淡路島の酒はお初です。ボディがあって食中酒でも濃い味わいと合う。

山廃特別純米

飲み口さらっと
さっぱりしている

都美人
またもや＠20151019

生酒、あまり飲ま無いんで似たような味に感じるのは、私だけ？

都美人 山廃純米
さっぱりとした酸味に、喉を通るコク。意外な飲み応え。芯が強そうな美人。

フルーティーな味わい👍

都美人(山廃純米酒)
しっかりとした味わい。
開栓直後はやや酸が強めの辛口。
味付けのしっかりとした料理と相性が良さそう。

味がしっかり、後味すっきり。個人的には、もっと濃厚なのが好き～(｀･ω･´)

山廃仕込 無濾過生原酒
これはお燗向き
@砂場

生麗

山廃らしい濃さと香り。濃くて豊潤。3つけたけど3.5くらい。

甘口〜。

山廃特別純米無濾過生原酒。山廃にしては、意外にすっきり呑みやすいかも。

山廃仕込は旨味と酸がしっかりしていいいわ～('ε'*)
じわ～っと広がって、じゅわっと旨味が押し寄せて来る感じ？舌の両脇にくる刺激がいい！
辛さもあるけど、キレない！！

山廃特別純米生詰原酒-紺-24BY 冷酒でいただきましたが、強い酸を感じ、原酒のとろみが舌を包みます。