宮寒梅

パンチあり。濃厚な日本酒感がしっかり続く。だんだん甘味というより果実味が立ち上がる。飲みごたえあり。
鱧と松茸の土瓶蒸し。

鶯咲（おうさき）純米酒
精米歩合65% アルコール15%
宮城県産ササニシキ
爽やかな果実様香があり、しっかりした旨味がある。軽い苦味を伴っていい具合にキレる。全般に少し重めなのが純米酒らしい〜
蔵直売所にて購入

寒梅酒造 蔵元限定品 純米吟醸
精米歩合55% アルコール16%
米の味が強く感じられ、少し甘めの風味。宮寒梅公式品とはすこーし変更しているそうだか、ほぼ宮寒梅！
飲み飽きしない感じです

ささ結　純米大吟醸
精米歩合50% アルコール15%
バナナっぽい甘さを感じるがお米の旨味がとても濃厚で落ち着いた味わい
苦味や酸味は少なく非常に透明感がありスッキリとしていて綺麗な酒質
派手さは無いけど落ち着いていてとても飲みやすく純米大吟醸ながら食中酒向き！
大崎市の酒屋でゲット！！

「ささ結」を使ったお酒
ササニシキを母、ひとめぼれが父の系列米で世界農業遺産に認定されている大崎耕土でのみ栽培！

Kanbai-Lab.【カンバイ・ラボ】Vol.3
精米歩合不明　アルコール13%
第3弾のテーマは、「爽やかな酸味」
白麹をを使用し、アルコール13度の低アルのお酒。
フレッシュなガス感、柑橘系の含み香から、繊細な甘みとジューシーな味わいが心地良く広がる。後口はグレープフルーツを思わせる爽やかな酸味が印象的。
限定生産よライトな飲み心地！
次はあるかどうか不明…
蔵直売所で購入！

香りと味共にずっしりインパクトがある！濃い洋酒の洋梨の様な味わいで、美味しい！

宮寒梅の秋酒です🍂
何とか手に入れれました。

先に結論を・・・。
美味いです😋

凄くバランス良い秋酒です。
円やかで甘旨の味わい。
香りは控えめですが、
それがまた良しですね👍

秋酒の中でも、
かなりの上位に食い込みますね。
今年のTOP3には確実に入ると思います👏🎊🤔

購入額　¥1760（720ml）

【寸鉄】純米酒(精米歩合70％)、超辛口、アルコール分15度

宮寒梅　純米大吟醸35%
三米八旨

精米歩合：35%
アルコール度：16度

若干のガス感と酸を伴った清涼感ある甘みと軽快な旨味が感じられる。

純大 ササニシキ35
企業向けリリースの残りだそうで表ラベル無しの市場未販売。リンゴとパインと蜜の香り。厚めの甘酸がゆっくりふくらみ、そこから酸が少し伸びてフルーティな薄旨放出。ふっくらと融合しながら湯気のようにゆっくり舞い消える。おー、食用米。炊き立てごはんの様相か。レバ串、酸甘旨◎。もも塩、甘酸旨◎。甘旨旨◎。おろし卵焼き、甘酸旨旨◎。アテてよいよい、たまりませんね♪ふっくら甘旨が、ごはんのように優しく馴染んできますー。
四合2400

純大 美山錦45
リンゴの奥に花の蜜、な香り。少しチリチリした酸甘が華やかにストレートin。舌を滑りながらやや旨にじみ。そのままサラサラ流れ落ち、やや酸と微苦で洗い流す。レバ串、淡甘旨。もも塩、甘酸苦旨◎。枝豆、甘旨淡◎。おろし卵焼き、淡甘旨苦◎。茹でアスパラ、甘酸◎。イカ揚げ、甘爽。アテると酸甘はそのままにやさしく寄り添う姿勢。初めはキラキラしてるな、って思ったけど話すうちに控えめなところに気づいたあの時の君、みたいな〜。
一升3000

宮寒梅の季節前限定酒。
三米八旨（さんまいはっし）と
読むらしい。
純大吟です。
お値段はそこそこしますが、
季節限定酒という事で、購入してみました。

味わいは優しいですが、
甘みが凄く感じますね。
ちょっと強過ぎるかな？
温度帯が上がると、
より甘みを強く感じます。

う〜ん、今度は飲んだ事無い
通年商品を飲んでみよう。

購入額　¥2420（720ml）

醇麗純香
純米大吟醸
酒米:美山錦・ひより (自社栽培)
精米歩合:35%
アルコール分:16%

呑むと口の中で香りが広がる
濃い味わいで酸味は少なく甘め

このベースラインのお酒もホント美味いですね。この蔵の実力を知れる蔵元限定のお酒。スバラシイの一言。実家近くにこんな蔵が有るなんて…
特別純米酒 鶯咲(オオサキ)

蔵元の方曰く白麹でのお試し…とのことでしたが、完成度がとても高くてビックリ！日本酒は風の森しか飲まない偏飲な僕の母親の評価も高くてさらにビックリ！！
スバラシイの一言。この蔵の実力を知れる1本。サスガです。
Kanbai-lab vol.03

純米吟醸ーくせがなくスッキリしていておいしい酒です。

宮寒梅 純米吟醸

宮寒梅 Mr.Summer Time

ミスターサマータイム
フルーティーで飲みやすくて美味しい
百式　2020.07.14

Mr.summer time
まずまず

スッキリ飲みやすい
旨口 バランスよい

宮寒梅　純米大吟醸
精米歩合：45%
アルコール度：15度

飲み口シャープかつ上品なフルーティーさが印象的。
余韻は穏やかな旨味が広がる。

宮寒梅 純米大吟醸

Mr. Summer Time

まるでワインのラベルです
ꉂꉂ(>ᗜ<*)

宮寒梅 純米吟醸

ちょいシュワ
控えめな甘い香り
ちょうど良い甘さと酒感
他も飲んでみたい