三諸杉

[ポイント]口開け
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆☆

菩提もと。熟成が進んで黄色がかっている。かすかに濁っているのか、輝きは鈍い。旨味が強く低精米らしい味わい。山廃程ではないが穏やかな酸味がジューシーさを引き立てる。独特の風味、後味。生米由来なのだろうか。
イベリコとかの癖の強い豚肉と良さそう。

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 火入れ
冷酒ってやつで頂く。

香りはほんのり吟醸の香り。
派手すぎなくて良いですねぇ。

口に含むと甘さと旨味がほんのり。
その後に少しの辛味が乗ってくる。
でもキレが良いかと言うとそうではなく、
味が残る感じ。

美味しいですねコレ。
奈良のお酒って初めてかも？

後味のキレが申し分ないです。 飲んですぐは、「アルコール分少ないかな？」と思いましたが、後からの喉にグイッと熱いのがこみ上げてきます(°Д°) これぞ日本酒 ！の味です。
あと、瓶のデザインが夏らしくてステキです。

みむろ杉 夏純 山田錦 生詰め

みむろ杉 特別純米酒 辛口 露葉風 無濾過生原酒

[ポイント]口開け
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆☆☆
[苦味]☆☆☆

立ち香は控えめ、苦甘旨味なのかな？The日本酒なのかな？旨いよ

奈良ではベストの酒と確信した。やはり日の本最古の大神神社のご神寵か。とはいえ、風の杜ももう少し飲んでから最終判断したいところ。

純米吟醸雄町
香り高くフルーティ
好きな味

師匠に頂いたお酒
みむろ杉 純米大吟醸 山田錦 火入れ

非常にマイルド
使ってる水のせいかとても柔らかい味わいがあり美味い
酒感なくスイスイ入ってくる
飛び抜けた部分はないが完成度高い良いお酒

純米酒 無濾過生原酒 露葉風
「三輪を飲む」
日本酒発祥の地、大和の地酒らしく上品な味わい、色々試して見たくなります！奈良に住んで良かった‼

①純米吟醸 雄町 無濾過生原酒
②四ッ谷・鈴傳で購入
③みむろ杉と仙禽、雄町の飲み比べ◎
上立ち香は弱め。若干の酸味と甘味に、雄町らしいふくよかな旨味の余韻。
純吟らしいクリアな味わいと雄町のどっしり感が味わえます(*´-`)
開栓二日目、やや風味が落ちましたかね。
開栓三日目、苦味が増しましたが落ち着いた味わいに☆

特別純米酒。辛口。露葉風。辛口だけどコクありで思いの他美味かった。

みむろ杉 純米吟醸無濾過生原酒 おりがらみ 雄町
グレープフルーツ様の甘味、酸味と苦味。酸味が強いんだけど、後味は強くくる、雄町らしさ。

三諸杉 三輪のどぶろく
爆発注意！
つぶつぶが残り、食べ応え？あり。
たまに飲むなら良いです。

飲んだのは「純米吟醸 露葉風」。濃醇旨口。冷やが一番でしょうね。僕は水炊きと一緒に飲みました。

みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

この濃醇かつフルーティ、胃袋に染み通ります。

第20回 若手の夜明け2017にて、今回はオマチストとして、「雄町」を中心に選んでみました。

純米吟醸 山田錦
無濾過か原酒 おりがらみ
微炭酸で 開封の時はわずかばりシュパッ！と
香りも 口当たりも 爽やかで 後にフルーティさが残ります
ワイン感覚でスイスイいけます

酸味、甘み、そのあと苦味。匂いはあまり感じないけど、味は柑橘系かな。いろんな味がするけど、とてもいいバランス。

純米吟醸。露葉風ていう奈良の好適米を使ったお酒。
県外用のお酒がひらがなで漢字は奈良でしか売ってないんやて。
まあこいつは間違いないな。うまい！

ちなみにこいつは辛口。
三諸杉て後味甘いイメージやってんけど、これは違うな。

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
香りはうすめだけと、酸味と吟醸の甘みは素晴らしいね！

純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 雄町

味がどっしりとのっていて、おりがらみの甘味と旨味が素敵✨

爽やかな甘味があり、癒やされますね。
オレ好み！
今注目している酒蔵の１つ💘

「みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒」

香りは控えめ。味わいはしっかりしているが軽快な飲み口。酸は優しく上品。ぬる燗にすると少し酸と甘みが増す。

原料米： 雄町
精米歩合：60%
アルコール分：16度
日本酒度：-1
酸度：1.9